青豆菜肴 zhi Lorena A. | 沙拉

沙拉: 青豆菜肴 - Lorena A. | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

为了准备一道美味且充满风味的菜肴，我们首先在大平底锅中用大量油炒洋葱和甜椒。选择优质的洋葱很重要，这样可以提供甜美的味道并容易焦糖化。甜椒最好是红色的，以增加一点甜味和颜色。我们将洋葱切碎，将甜椒切成小块，然后将它们放入锅中，偶尔搅拌以避免烧焦。我们让这些蔬菜炒约3-4分钟，直到洋葱变得透明，甜椒的味道得到提升。

一旦洋葱和甜椒准备好后，我们加入豆子，这些豆子在使用前应该已经沥干并清洗干净。确保豆子新鲜非常重要，因为它们将为菜肴带来酥脆的口感和愉悦的味道。我们将胡萝卜切成薄片或小方块，并将其加入锅中。胡萝卜将增加额外的甜味，并完美地补充其他蔬菜。我们将所有材料混合均匀，并让其在火上煮几分钟，期间蔬菜会释放出汁液。

在蔬菜稍微变软后，我们加入水，确保水位不超过蔬菜的水平。重要的是不要加太多水，因为我们希望保留蔬菜的味道精髓。我们让它在中火上煮，以便豆子几乎煮熟。这个过程可能需要15到20分钟，具体取决于豆子有多新鲜和多大。

一旦豆子几乎煮熟，我们加入番茄汁或用少量水稀释的番茄汁，以获得更好的稠度。建议选择优质的番茄，无论是罐装的还是新鲜的，因为它们会提供丰富而美味的味道。我们用盐、胡椒调味，如果需要，还可以加入捣碎的大蒜以增加额外的风味。我们将所有材料混合均匀，再煮10分钟，使味道完美结合，从而获得一道美味、色彩丰富的菜肴。最后，我们可以将这道菜热食或冷食，搭配新鲜面包或米饭。这道食谱不仅美味，而且健康，富含维生素和必需营养素。

成分: 1公斤绿豆（罐装或冷冻）1个切碎的洋葱2根胡萝卜切片或擦碎4-5汤匙油2-3汤匙高汤或汤中的西红柿1个切丁的甜椒（我没有，使用了辣椒酱）盐、胡椒、香草，还可以加入一瓣大蒜。

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