牛肉沙拉
为了准备这个美味的食谱，首先确保你手边有所有必需的材料。选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、辣椒、黄瓜和洋葱。重要的是将它们切成薄片，然后切成小块，以便在沙拉中均匀混合。一旦准备好蔬菜，取出豌豆，将其放入筛子中，让其充分沥干，因为多余的水分可能会影响沙拉的稠度。
要制作蛋黄酱，请按照这些简单的步骤进行，这将帮助您获得一致且奶油状的乳化液。在一个碗中，打入一个完整的鸡蛋，包括蛋白和蛋黄，加入一茶匙芥末，这将有助于稳定混合物。使用手持搅拌机以最高速度打蛋和芥末，直到混合物变得均匀。然后，开始逐渐加入油，每次大约3-4汤匙。保持稳定的手并继续搅拌至关重要，以防止蛋黄酱分离。油应缓慢加入，搅拌机应持续运行，以确保良好的乳化。
添加油后，尝试蛋黄酱并根据个人口味加入盐。现在是时候将蛋黄酱与切好的蔬菜和豌豆混合了。将蛋黄酱倒在蔬菜混合物上，轻轻搅拌，以确保所有成分都被奶油状和芳香的酱汁很好地包裹。这道沙拉可以立即食用，但如果你有时间，可以让它在冰箱中静置约30分钟，以便味道更好地融合。
对于特殊场合，如节日或聚会，请随意根据自己的喜好装饰沙拉。你可以添加橄榄、煮鸡蛋切片或几片新鲜的香菜叶，以使其外观更具吸引力。这道沙拉不仅美味，而且非常多才多艺，可以作为开胃菜或作为主菜的配菜。享受这道食谱，搭配一片新鲜面包，享受每一口！
成分: 4根煮胡萝卜，1根香菜根，1根欧防风根，1/2根芹菜（如果你在汤里有的话），2个鸡腿或鸡胸肉，3-4个腌黄瓜，2个煮土豆，1小罐豌豆，1个鸡蛋，200毫升油（250），1汤匙芥末，盐
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