隔水煮樱桃李糖水

隔水煮樱桃李糖水放凉后食用，果实保持完整，浸在微甜的糖水里。将果实装入罐中，每罐加水和一勺糖，再隔水煮制。我会挑果皮青黄、还不太软的樱桃李。准备：20分钟。烹煮：30分钟。静置：12小时。总计：12小时50分钟。6份。每份约125 kcal，蛋白质0.2 g。

成分

1千克成熟樱桃李
6汤匙糖
1980 ml装罐用水
6000 ml水浴用水
6个500 ml罐子

准备

1. 洗净樱桃李，准备6个干净的500 ml罐子。每个罐子放入10颗樱桃李。 2. 每个罐子加入1汤匙糖和330 ml水，留出约1 cm的空隙。盖好盖子，轻轻摇晃罐子，让糖溶解。 3. 将罐子放进锅里，在罐子周围加上做水浴用的水，把水烧开。从水沸腾时开始煮30分钟。 4. 取出罐子，静置12小时，让它们自然冷却。

备注

小颗的樱桃李比较容易每罐放十颗；大颗的不要挤压，轻轻摆放。选成熟但 firm、果皮完整的果实，因为太软的果实可能在煮的时候散开。如果果实特别酸，可以在每个罐子里已加入的一汤匙糖上再加一茶匙糖。糖水放凉后食用，搭配牛奶粗粒小麦粥。糖浆也可以直接倒进小杯里喝。未开封的罐子放在阴凉避光处保存。开封后放入冰箱，并在最多3天内吃完。想增加香气的话，封罐前可以在每个罐子里放一颗丁香。