鼠尾草鸡肉填米饭

香草鸡填米饭：美味香气的食谱

如果你在寻找一种将丰富的风味与令人印象深刻的呈现相结合的食谱，那么香草鸡填米饭就是完美的选择。这个菜肴有着悠久的历史，历代以来人们都在享用它，象征着热情好客和节日的盛宴。这是一道不仅能让你的味蕾愉悦，还能为你在厨房的每一刻增添一丝快乐的食谱。

准备时间：20分钟
烘烤时间：40-50分钟
总时间：60-70分钟
份量：4-6人

配料

- 1只整鸡（约1.5公斤）
- 125克米饭（最好是圆粒米）
- 2个大洋葱
- 一把新鲜的香菜
- 几片新鲜香草
- ½汤匙干牛至
- 3-4瓣大蒜
- 1汤匙速溶汤
- 1茶匙盐
- 1小撮胡椒粉
- 1小撮姜黄
- 1小撮咖喱粉
- 1小撮肉桂粉
- 3-4汤匙橄榄油

所需工具

- 刀
- 烤盘
- 铝箔纸或烤袋
- 混合配料的碗
- 勺子

完美结果的步骤

1. 准备鸡肉：首先用冷水将鸡肉洗净，确保去除任何残留物。这一步至关重要，因为干净的鸡肉会带来更好的风味。

2. 准备调料混合物：在一个碗里，加入橄榄油、盐、胡椒、姜黄、咖喱粉、肉桂粉和牛至。将所有配料充分混合，直到形成均匀的糊状。这种腌料将为鸡肉提供浓郁的香气。

3. 调味米饭：在干米饭中加入一茶匙调料混合物，并充分搅拌。这一步将确保每一粒米饭都充满风味。

4. 填充鸡肉：在鸡肉内部放入整把香菜、切碎的一半洋葱、调味米饭和一整瓣大蒜。这些配料将在烘烤过程中为鸡肉增添湿润和风味。

5. 切口以增强香气：用刀在鸡胸和鸡腿上切几个小口。你可以在这里放入大蒜块，以增强香气。这个细节会带来显著的变化！

6. 涂抹调料糊：小心地用之前准备的调料糊按摩鸡肉，确保均匀覆盖。这种腌制将使鸡肉表面形成香脆的外壳。

7. 添加香草叶：将香草叶贴在鸡肉表面。这将为菜肴增添一丝清新，并完美地补充风味。

8. 包裹鸡肉：将鸡肉放入烤袋或用铝箔纸包裹。在封闭之前，在袋子里加入半杯热水。这将保持烘烤过程中的湿润。

9. 烘烤：将烤箱预热至200摄氏度。将鸡肉放入烤箱，烘烤40-50分钟。香气将弥漫整个厨房，鸡肉变得嫩滑多汁。

10. 完成：烘烤时间结束后，将鸡肉从烤箱中取出，打开袋子或铝箔。用烘烤过程中产生的汁液淋在鸡肉上，再放回烤箱烤约10-15分钟，使其表面变得金黄酥脆。

11. 上菜：香草鸡填米饭最适合搭配新鲜沙拉。用柠檬酱的番茄和黄瓜沙拉将完美搭配这道菜。你还可以添加一些炸土豆，使餐点更加丰盛。

实用建议

- 选择鸡肉：如果可能，选择有机鸡肉。其味道和质地会更好。
- 填料变化：你可以尝试不同类型的米饭（糙米、香米）或加入胡萝卜或红椒等蔬菜，以增加填料的色彩和营养。
- 额外香气：如果你喜欢更辛辣的味道，可以在调料糊中加入一点切碎的辣椒。
- 香菜：使用新鲜的香菜，因为它的香气比干香菜更持久。

卡路里和营养益处

这道香草鸡填米饭的食谱在蛋白质、碳水化合物和健康脂肪之间提供了极好的平衡。一只1.5公斤的整鸡大约含有2200-2500卡路里，而每份（约350-400克）将含有300-400卡路里。米饭提供复合碳水化合物，鲜草药则有助于提供维生素和矿物质。

常见问题

1. 这种食谱最适合什么类型的米饭？
- 圆粒米是理想选择，因为它能更好地吸收风味。不过，你也可以根据个人喜好使用香米或糙米。

2. 我可以使用解冻的鸡肉吗？
- 建议使用新鲜或冷藏的鸡肉，但解冻的鸡肉也可以。确保在腌制前将其充分沥干。

3. 我可以提前准备这道菜吗？
- 可以，你可以提前几个小时准备鸡肉，并将其放在冰箱中腌制。腌制时间越长，风味越浓。

4. 这道鸡肉还可以搭配什么？
- 除了沙拉，你还可以选择蒸蔬菜或土豆泥。米饭可以用藜麦或库斯库斯替代，作为更健康的选择。

我鼓励你尝试这道香草鸡填米饭的食谱，肯定会成为你家人的最爱。享受它美味的香气和围绕餐桌的美好时光！