Pui cu salvie umplut cu orez

Pui cu salvie umplut cu orez: Rețetă delicioasă și aromată

Dacă ești în căutarea unei rețete care să îmbine aromele bogate cu o prezentare impresionantă, atunci puiul cu salvie umplut cu orez este alegerea perfectă. Cu o istorie ce se pierde în negura timpului, acest fel de mâncare a fost savurat de-a lungul generațiilor, fiind un simbol al ospitalității și al meselor festive. Este o rețetă care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de bucurie în fiecare moment petrecut în bucătărie.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 40-50 de minute
Timp total: 60-70 de minute
Numărul de porții: 4-6

Ingrediente

- 1 pui întreg (aproximativ 1.5 kg)
- 125 g orez (preferabil cu bob rotund)
- 2 cepe mari
- O mână de pătrunjel verde proaspăt
- Câteva frunze de salvie proaspătă
- ½ lingură oregano uscat
- 3-4 căței de usturoi
- 1 lingură supă instant
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper
- 1 vârf de linguriță turmeric
- 1 vârf de linguriță curry
- 1 vârf de linguriță scorțișoară
- 3-4 linguri ulei de măsline

Utensile necesare

- Cuțit
- Tăviță de copt
- Folie de aluminiu sau pungă pentru cuptor
- Bol pentru amestecarea ingredientelor
- Lingură

Pas cu pas către un rezultat perfect

1. Pregătirea puiului: Începe prin a spăla bine puiul cu apă rece, asigurându-te că îndepărtezi orice reziduuri. Acesta este un pas crucial, deoarece un pui curat va contribui la un gust mai bun.

2. Prepararea amestecului de condimente: Într-un bol, adaugă uleiul de măsline, sarea, piperul, turmericul, curry-ul, scorțișoara și oregano. Amestecă bine toate ingredientele până obții o pastă omogenă. Această marinadă va oferi puiului o aromă intensă.

3. Condimentarea orezului: Adaugă o linguriță din amestecul de condimente în orezul uscat și amestecă bine. Acest pas va asigura că fiecare bob de orez va fi plin de arome.

4. Umplerea puiului: În interiorul puiului, adaugă pătrunjelul verde întreg, jumătate dintr-o ceapă tăiată mărunt, orezul condimentat și un cățel de usturoi întreg. Aceste ingrediente vor adăuga umiditate și gust puiului în timpul coacerii.

5. Incizii pentru aromă: Cu ajutorul unui cuțit, fă mici incizii în pieptul și picioarele puiului. Aici, poți introduce bucățele de usturoi pentru a intensifica aroma. Acest detaliu face toată diferența!

6. Aplicarea pastei de condimente: Masați cu grijă puiul cu pasta de condimente obținută anterior, asigurându-te că este acoperit uniform. Această marinare va da o crustă crocantă și aromată.

7. Adăugarea frunzelor de salvie: Lipiți frunzele de salvie pe suprafața puiului. Acestea vor aduce o notă de prospețime și vor completa perfect aromele.

8. Împachetarea puiului: Așază puiul într-o pungă pentru cuptor sau învelește-l în folie de aluminiu. Adaugă o jumătate de cană de apă fierbinte în pungă înainte de a o închide. Aceasta va menține umiditatea în timpul coacerii.

9. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Așază puiul în cuptor și lasă-l la copt timp de 40-50 de minute. Aroma va umple întreaga bucătărie, iar puiul va deveni fragede și suculent.

10. Finalizarea: După ce timpul de coacere a expirat, scoate puiul din cuptor și deschide punga sau folia. Stropește puiul cu sucul format în timpul coacerii și pune-l din nou în cuptor pentru a se rumeni frumos, aproximativ 10-15 minute.

11. Servirea: Puiul cu salvie umplut cu orez este perfect servit alături de o salată proaspătă. O salată de roșii și castraveți cu sos de lămâie va completa perfect acest preparat. Puteți adăuga și niște cartofi prăjiți pentru o masă mai consistentă.

Sfaturi utile

- Alegerea puiului: Optează pentru un pui organic, dacă este posibil. Gustul și textura vor fi net superioare.
- Variații ale umpluturii: Poți experimenta cu diferite tipuri de orez (brun, basmati) sau adăuga legume precum morcovi sau ardei roșii pentru o umplutură mai colorată și hrănitoare.
- Aroma suplimentară: Dacă îți plac aromele mai picante, poți adăuga puțin ardei iute tocat în pastă.
- Pătrunjelul verde: Folosește pătrunjel proaspăt, deoarece acesta își păstrează aroma mai bine decât cel uscat.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă de pui cu salvie umplut cu orez oferă un echilibru excelent între proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase. Un pui întreg de 1.5 kg are aproximativ 2200-2500 de calorii, iar fiecare porție (aproximativ 350-400 g) va conține între 300-400 de calorii. Orezul aduce carbohidrați complecși, iar ierburile proaspete contribuie la aportul de vitamine și minerale.

Întrebări frecvente

1. Ce tip de orez este cel mai bun pentru această rețetă?
- Orezul cu bob rotund este ideal, deoarece absoarbe mai bine aromele. Însă, poți folosi și orez basmati sau orez brun, în funcție de preferințe.

2. Pot folosi pui dezghețat?
- Este recomandat să folosești pui proaspăt sau refrigerat, dar un pui dezghețat funcționează și el. Asigură-te că este bine scurs înainte de marinare.

3. Pot pregăti acest preparat în avans?
- Da, poți pregăti puiul cu câteva ore înainte, lăsându-l la marinat în frigider. Cu cât se marinează mai mult, cu atât aromele vor fi mai intense.

4. Cu ce se mai poate servi acest pui?
- Pe lângă salată, poți opta pentru legume la abur sau piure de cartofi. Orezul poate fi înlocuit cu quinoa sau couscous pentru o variantă mai sănătoasă.

Te încurajez să încerci această rețetă de pui cu salvie umplut cu orez, care, cu siguranță, va deveni un favorit al familiei tale. Bucură-te de aromele sale delicioase și de momentele petrecute în jurul mesei!