चिकन विद सेज चावल से भरा हुआ

साल्विया से भरा हुआ चावल के साथ चिकन: एक स्वादिष्ट और सुगंधित रेसिपी

यदि आप एक ऐसे रेसिपी की तलाश में हैं जो समृद्ध स्वादों को प्रभावशाली प्रस्तुति के साथ जोड़ती है, तो साल्विया से भरा हुआ चावल के साथ चिकन एकदम सही चुनाव है। इसका इतिहास समय के धुंधलके में खो गया है, यह व्यंजन पीढ़ियों से आनंदित किया गया है, जो मेहमाननवाज़ी और उत्सवों का प्रतीक है। यह एक रेसिपी है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि रसोई में बिताए गए हर पल में खुशी का एक टुकड़ा भी लाएगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 60-70 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 125 ग्राम चावल (गोल दाने वाला)
- 2 बड़े प्याज
- ताज़ा हरा धनिया एक मुट्ठी
- कुछ ताज़ी साल्विया की पत्तियां
- ½ चम्मच सूखा ओरिगैनो
- 3-4 लहसुन की कलियां
- 1 चम्मच इंस्टेंट सूप
- 1 चम्मच नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 चुटकी हल्दी
- 1 चुटकी करी
- 1 चुटकी दालचीनी
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल

आवश्यक उपकरण

- चाकू
- बेकिंग ट्रे
- एल्यूमीनियम फॉयल या ओवन बैग
- सामग्री मिलाने के लिए बर्तन
- चम्मच

सही परिणाम के लिए कदम दर कदम

1. चिकन की तैयारी: चिकन को ठंडे पानी से अच्छे से धोकर साफ करें, सुनिश्चित करें कि कोई अवशेष न रह जाएं। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि साफ चिकन बेहतर स्वाद में योगदान देगा।

2. मसाले का मिश्रण तैयार करना: एक बर्तन में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, हल्दी, करी, दालचीनी और ओरिगैनो डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समरूप पेस्ट न बन जाए। यह मैरिनेड चिकन को एक गहन सुगंध देगा।

3. चावल को मसाला देना: सूखे चावल में मसाले के मिश्रण का एक चम्मच डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि हर चावल का दाना सुगंध से भरा हो।

4. चिकन को भरना: चिकन के अंदर ताज़ा हरा धनिया, आधा कटा हुआ प्याज, मसालेदार चावल और एक पूरी लहसुन की कली डालें। ये सामग्री बेकिंग के दौरान चिकन को नमी और स्वाद देंगी।

5. सुगंध के लिए कटौती: चाकू की मदद से चिकन के सीने और पैरों में छोटे कट बनाएं। यहां, आप लहसुन के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि सुगंध और बढ़ सके। यह विवरण सब कुछ बदल देता है!

6. मसाले का पेस्ट लगाना: पहले से तैयार किए गए मसाले के पेस्ट से चिकन को सावधानी से मालिश करें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो। यह मैरिनेड एक कुरकुरी और सुगंधित परत देगा।

7. साल्विया की पत्तियों को जोड़ना: चिकन की सतह पर साल्विया की पत्तियों को चिपका दें। ये ताजगी का एक स्पर्श लाएंगी और स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेंगी।

8. चिकन को पैक करना: चिकन को ओवन बैग में रखें या इसे एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें। बैग में बंद करने से पहले आधा कप गर्म पानी डालें। यह बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखेगा।

9. बेकिंग: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन को ओवन में रखें और 40-50 मिनट के लिए बेक करें। सुगंध पूरे रसोई में फैल जाएगी, और चिकन नर्म और रसदार हो जाएगा।

10. समाप्ति: बेकिंग का समय पूरा होने के बाद, चिकन को ओवन से निकालें और बैग या फॉयल को खोलें। चिकन को बेकिंग के दौरान बने रस से छिड़कें और इसे फिर से ओवन में रखें ताकि यह अच्छी तरह से भुन जाए, लगभग 10-15 मिनट।

11. परोसना: साल्विया से भरा हुआ चावल के साथ चिकन को ताज़ी सलाद के साथ परोसना सबसे अच्छा होता है। टमाटर और खीरे का सलाद नींबू के ड्रेसिंग के साथ इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। आप अधिक पूर्ण भोजन के लिए कुछ फ्राई आलू भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- चिकन का चयन: यदि संभव हो, तो ऑर्गेनिक चिकन चुनें। इसका स्वाद और बनावट बेहतर होगी।
- भरने में विविधता: आप विभिन्न प्रकार के चावल (ब्राउन, बासमती) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या गाजर या लाल मिर्च जैसी सब्जियां जोड़ सकते हैं ताकि भराई और भी रंगीन और पौष्टिक हो।
- अतिरिक्त सुगंध: यदि आप अधिक तीखे स्वाद पसंद करते हैं, तो आप पेस्ट में थोड़ा कटी हुई हरी मिर्च जोड़ सकते हैं।
- हरा धनिया: ताज़ा धनिया का उपयोग करें, क्योंकि यह सूखे धनिये की तुलना में बेहतर सुगंध बनाए रखता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह साल्विया से भरा चावल के साथ चिकन की रेसिपी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा के बीच एक उत्कृष्ट संतुलन प्रदान करती है। 1.5 किलोग्राम का पूरा चिकन लगभग 2200-2500 कैलोरी देता है, और प्रत्येक सर्विंग (लगभग 350-400 ग्राम) में 300-400 कैलोरी होती है। चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और ताज़ी जड़ी-बूटियां विटामिन और खनिजों के सेवन में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा चावल कौन सा है?
- गोल दाने वाला चावल आदर्श है, क्योंकि यह स्वाद को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है। हालांकि, आप बासमती या ब्राउन चावल भी उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।

2. क्या मैं डीफ्रॉस्टेड चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
- ताज़ा या रेफ्रिजेटेड चिकन का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन डीफ्रॉस्टेड चिकन भी काम करेगा। सुनिश्चित करें कि इसे मैरिनेड करने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ लिया गया हो।

3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
- हां, आप चिकन को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, इसे फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़कर। जितना अधिक मैरिनेट होगा, उतना ही तीव्र स्वाद होगा।

4. इस चिकन को और किसके साथ परोसा जा सकता है?
- सलाद के अलावा, आप भाप में पकी सब्जियों या आलू के प्यूरी का विकल्प चुन सकते हैं। चावल को क्विनोआ या कुसकुस से बदलकर एक स्वस्थ विकल्प के लिए भी उपयोग किया जा सकता है।

मैं आपको इस साल्विया से भरे चावल के साथ चिकन की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इसके स्वादिष्ट स्वादों और मेज के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें!