咸味蛋糕

完美的开胃菜，给客人留下深刻印象或让家人感到愉悦：鸡蛋、火腿和橄榄开胃蛋糕！这个简单快捷的食谱不仅美味，而且非常多样化。我将一步一步指导您制作过程，提供有用的提示和关于配料的信息，以确保您每次都能获得完美的结果。

准备时间：15分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：60分钟
份数：8

简短历史

开胃蛋糕是一种因其多样性而变得受欢迎的菜肴。起源于烘焙传统，这种蛋糕可以适应任何可用的配料，因此在许多厨房中成为了最爱。使用鸡蛋作为粘合基础，使这个开胃菜不仅美味，而且营养丰富。一旦您尝试了这个食谱，您会想尝试其他配料！

配料

- 5个大鸡蛋
- 200毫升牛奶
- 200克面粉
- 200克火腿（最好是熏火腿，以增强风味）
- 100克绿色橄榄（去核，切成圆片）
- 100克黑橄榄（去核，切成圆片）
- 100克奶酪（细磨，最好是浓郁风味的奶酪）
- 1包发酵粉
- 盐适量
- 胡椒适量
- 3-4汤匙油（用于涂抹烤盘）

所需工具

- 一个烤盘（约25x15厘米）
- 一个大碗用于混合
- 一个打蛋器或电动搅拌器
- 一个刮刀
- 奶酪擦丝器
- 烘焙纸

制作步骤

1. 准备配料：首先收集所有配料。确保鸡蛋在室温下，因为这样打发更好，容易与其他配料混合。

2. 打鸡蛋：在一个大碗中，打入5个鸡蛋。使用打蛋器或电动搅拌器，将鸡蛋打至蓬松且颜色略微变浅。这个步骤对于获得松软的蛋糕质地至关重要。

3. 加入牛奶：将200毫升牛奶倒入打好的鸡蛋碗中，充分混合。牛奶将增加湿度，使开胃菜更加美味。

4. 加入面粉：逐渐将面粉（200克）加入鸡蛋和牛奶混合物中，不断搅拌以避免结块。建议将面粉撒入，以便均匀混合。

5. 加入固体配料：一旦混合物均匀，加入切成小块的火腿、切好的橄榄、磨好的奶酪、盐和胡椒。充分混合以均匀分布所有配料。再加入发酵粉，这将帮助蛋糕在烘烤时很好地膨胀。

6. 准备烤盘：用油涂抹烤盘，并用烘焙纸铺底。这个步骤对于确保开胃菜在烘烤后容易脱模至关重要。

7. 倒入混合物：小心地将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。

8. 烘烤：将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约45分钟。在前30分钟内不要打开烤箱门，以确保蛋糕均匀上升。

9. 检查烘烤：45分钟后，插入牙签检查蛋糕是否熟透。如果牙签干净，蛋糕就做好了！否则，再留几分钟。

10. 冷却：从烤箱中取出烤盘，让蛋糕在烤盘中冷却10-15分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。这个步骤对于保持松软的质地很重要。

上菜和建议

开胃蛋糕热食时非常美味，但也可以冷食。它非常适合切成块，作为开胃菜或餐间小吃。您可以搭配新鲜沙拉或大蒜酸奶酱，增加风味。

可能的变化

- 素食：用炒蔬菜（例如：西葫芦、椒或蘑菇）替代火腿，制成素食版。
- 奶酪：尝试不同种类的奶酪，如羊奶奶酪或马苏里拉，以获得不同的风味。
- 香料：添加新鲜或干燥的香草（罗勒、百里香、牛至），以获得更复杂的味道。

卡路里和营养益处

这个开胃蛋糕食谱每份约含250-300卡路里，具体取决于使用的配料。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，而橄榄则添加了健康脂肪。面粉和牛奶有助于提供碳水化合物和钙。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
是的，您可以使用火鸡或鸡肉火腿，甚至香肠，具体取决于您的喜好。

2. 这个开胃菜可以冷冻吗？
是的，蛋糕可以冷冻。确保用保鲜膜包好，以防止在冷冻中烧焦。

3. 我如何让蛋糕更湿润？
在混合物中添加更多牛奶或油，或者尝试在烘烤的前30分钟用铝箔覆盖它。

总之，这个鸡蛋、火腿和橄榄的开胃蛋糕是任何场合的绝佳选择。制作简单，多样化且美味，肯定会成为餐桌上的最爱。尽情尝试、调整，享受每一口！