Pastel salado

¡El aperitivo perfecto para impresionar a los invitados o deleitar a la familia: pastel salado con huevos, jamón y aceitunas! Esta receta simple y rápida no solo es deliciosa, sino también muy versátil. Te guiaré paso a paso a través del proceso de preparación, proporcionándote consejos útiles e información sobre los ingredientes para que logres un resultado perfecto cada vez.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 8

Una breve historia

El pastel salado es una preparación que ha ganado popularidad debido a su versatilidad. Originalmente de las tradiciones de repostería, este tipo de pastel se puede adaptar a cualquier ingrediente disponible, convirtiéndose así en un favorito en muchas cocinas. El uso de huevos como base de unión hace que este aperitivo no solo sea sabroso, sino también nutritivo. ¡Una vez que pruebes esta receta, querrás experimentar con otros ingredientes!

Ingredientes

- 5 huevos grandes
- 200 ml de leche
- 200 g de harina
- 200 g de jamón (preferiblemente ahumado, para un sabor más intenso)
- 100 g de aceitunas verdes (sin hueso, en rodajas)
- 100 g de aceitunas negras (sin hueso, en rodajas)
- 100 g de queso (rallado fino, preferiblemente un queso de sabor intenso)
- 1 paquete de levadura en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3-4 cucharadas de aceite (para engrasar la bandeja)

Utensilios necesarios

- Una bandeja para hornear (aproximadamente 25x15 cm)
- Un bol grande para mezclar
- Un batidor o una batidora eléctrica
- Una espátula
- Rallador para queso
- Papel de hornear

Método de preparación

1. Preparar los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente, ya que se baten mejor y se incorporan más fácilmente con los demás ingredientes.

2. Batir los huevos: En un bol grande, rompe los 5 huevos. Usando un batidor o una batidora eléctrica, bate los huevos hasta que estén espumosos y ligeramente claros. Este paso es esencial para lograr una textura esponjosa en el pastel.

3. Agregar la leche: Vierte los 200 ml de leche en el bol con los huevos batidos y mezcla bien. La leche añadirá humedad y hará que el aperitivo sea más sabroso.

4. Incorporar la harina: Agrega gradualmente la harina (200 g) a la mezcla de huevos y leche, removiendo constantemente para evitar grumos. Se recomienda agregar la harina en forma de lluvia para incorporarla uniformemente.

5. Agregar los ingredientes sólidos: Una vez que la mezcla sea homogénea, agrega el jamón cortado en cubos, las aceitunas picadas, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien para distribuir uniformemente todos los ingredientes. También agrega la levadura en polvo, que ayudará al pastel a crecer bien durante la cocción.

6. Preparar la bandeja: Engrasa la bandeja para hornear con aceite y forra con papel de hornear. Este paso es esencial para asegurar que el aperitivo se desprenda fácilmente después de hornear.

7. Verter la mezcla: Vierte cuidadosamente la mezcla en la bandeja preparada, alisando la superficie con una espátula.

8. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius y deja hornear durante aproximadamente 45 minutos. Es importante no abrir la puerta del horno en los primeros 30 minutos para permitir que el pastel se eleve uniformemente.

9. Probar la cocción: Después de 45 minutos, verifica si el pastel está cocido introduciendo un palillo en el medio. Si sale limpio, ¡el pastel está listo! Si no, déjalo hornear unos minutos más.

10. Enfriar: Retira la bandeja del horno y deja enfriar el pastel durante 10-15 minutos en la bandeja, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Este paso es importante para mantener una textura esponjosa.

Servicio y sugerencias

El pastel salado es delicioso servido caliente, pero también se puede disfrutar frío. Es perfecto para cortarlo en cubos y servirlo en una mesa de aperitivos o como refrigerio entre comidas. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo para un extra de sabor.

Variaciones posibles

- Vegetariano: Reemplaza el jamón con verduras salteadas (por ejemplo: calabacín, pimientos o champiñones) para una versión vegetariana.
- Queso: Experimenta con diferentes tipos de queso, como feta o mozzarella, para un sabor diferente.
- Especias: Agrega hierbas frescas o secas (albahaca, tomillo, orégano) para un gusto más complejo.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta receta de pastel salado contiene aproximadamente 250-300 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados. Los huevos son una excelente fuente de proteínas, y las aceitunas añaden grasas saludables. La harina y la leche contribuyen a la ingesta de carbohidratos y calcio.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes usar jamón de pavo o pollo, o incluso salchichas, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Se puede congelar este aperitivo?
Sí, el pastel se puede congelar. Asegúrate de que esté bien envuelto en papel film para evitar quemaduras en el congelador.

3. ¿Cómo puedo hacer que el pastel esté más húmedo?
Agrega un poco más de leche o aceite a la mezcla, o intenta cubrirlo con papel de aluminio durante los primeros 30 minutos de cocción.

En conclusión, este pastel salado con huevos, jamón y aceitunas es una excelente elección para cualquier ocasión. Fácil de preparar, versátil y sabroso, seguramente se convertirá en un favorito en la mesa. ¡Experimenta, adapta y disfruta cada bocado!