Αλμυρή τούρτα

Το τέλειο ορεκτικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους ή να ευχαριστήσετε την οικογένεια: Κέικ ορεκτικό με αυγά, ζαμπόν και ελιές! Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ ευέλικτη. Θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα στη διαδικασία παρασκευής, προσφέροντάς σας χρήσιμες συμβουλές και πληροφορίες σχετικά με τα υλικά, ώστε να πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Μια σύντομη ιστορία

Το κέικ ορεκτικό είναι μια παρασκευή που έχει κερδίσει δημοτικότητα λόγω της ευελιξίας του. Προερχόμενο από τις παραδόσεις της ζαχαροπλαστικής, αυτός ο τύπος κέικ μπορεί να προσαρμοστεί σε οποιοδήποτε διαθέσιμο συστατικό, καθιστώντας τον αγαπημένο σε πολλές κουζίνες. Η χρήση αυγών ως βάση σύνδεσης καθιστά αυτό το ορεκτικό όχι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα θέλετε να πειραματιστείτε και με άλλα υλικά!

Υλικά

- 5 μεγάλα αυγά
- 200 ml γάλα
- 200 g αλεύρι
- 200 g ζαμπόν (κατά προτίμηση καπνιστό, για πιο έντονη γεύση)
- 100 g πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε φέτες)
- 100 g μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε φέτες)
- 100 g τυρί (τριμμένο, κατά προτίμηση έντονα αρωματικό)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Αλάτι κατά προτίμηση
- Πιπέρι κατά προτίμηση
- 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι (για άλειμμα της φόρμας)

Απαραίτητα εργαλεία

- Μια φόρμα ψησίματος (περίπου 25x15 εκ.)
- Ένα μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- Ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ
- Μια σπάτουλα
- Τρίφτης για τυρί
- Χαρτί ψησίματος

Μέθοδος παρασκευής

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς έτσι χτυπιούνται καλύτερα και ενσωματώνονται πιο εύκολα με τα υπόλοιπα υλικά.

2. Χτύπημα των αυγών: Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα 5 αυγά. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ελαφρώς πιο ανοιχτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε μια αφράτη υφή στο κέικ.

3. Προσθήκη γάλακτος: Ρίξτε τα 200 ml γάλακτος στο μπολ με τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά. Το γάλα θα προσθέσει υγρασία και θα κάνει το ορεκτικό πιο νόστιμο.

4. Ενσωμάτωση αλευριού: Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι (200 g) στο μείγμα αυγών και γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων. Συνιστάται να προσθέτετε το αλεύρι σε βροχή, ώστε να ενσωματωθεί ομοιόμορφα.

5. Προσθήκη στερεών συστατικών: Μόλις η σύνθεση είναι ομογενής, προσθέστε το ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια, τις ψιλοκομμένες ελιές, το τριμμένο τυρί, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να διανείμετε ομοιόμορφα όλα τα υλικά. Προσθέστε επίσης το μπέικιν πάουντερ, το οποίο θα βοηθήσει το κέικ να φουσκώσει όμορφα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

6. Προετοιμασία της φόρμας: Λαδώστε τη φόρμα ψησίματος και στρώστε την με χαρτί ψησίματος. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διασφαλίσετε ότι το ορεκτικό θα αποκολληθεί εύκολα μετά το ψήσιμο.

7. Ρίξτε τη σύνθεση: Ρίξτε προσεκτικά τη σύνθεση στη προετοιμασμένη φόρμα, ισιώνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

8. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και αφήστε να ψηθεί για περίπου 45 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 30 λεπτά, ώστε να επιτρέψετε στο κέικ να φουσκώσει ομοιόμορφα.

9. Έλεγχος ψησίματος: Μετά από 45 λεπτά, ελέγξτε αν το κέικ είναι ψημένο εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στη μέση. Εάν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο! Διαφορετικά, αφήστε το για μερικά λεπτά ακόμα.

10. Ψύξη: Αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και αφήστε το κέικ να κρυώσει για 10-15 λεπτά στη φόρμα, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να διατηρηθεί η αφράτη υφή.

Σερβίρισμα και προτάσεις

Το κέικ ορεκτικό είναι νόστιμο σερβιρισμένο ζεστό, αλλά μπορεί να καταναλωθεί και κρύο. Είναι τέλειο για να κοπεί σε κύβους και να σερβιριστεί σε ένα τραπέζι με ορεκτικά ή ως σνακ ανάμεσα στα γεύματα. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με μια φρέσκια σαλάτα ή με ένα σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο για επιπλέον γεύση.

Πιθανές παραλλαγές

- Χορτοφαγικό: Αντικαταστήστε το ζαμπόν με σοταρισμένα λαχανικά (π.χ. κολοκυθάκι, πιπεριά ή μανιτάρια) για μια χορτοφαγική εκδοχή.
- Τυρί: Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους τυριού, όπως φέτα ή μοτσαρέλα, για μια διαφορετική γεύση.
- Μπαχαρικά: Προσθέστε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα (βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη) για μια πιο σύνθετη γεύση.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή κέικ ορεκτικού περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα ακριβή υλικά που χρησιμοποιούνται. Τα αυγά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ενώ οι ελιές προσθέτουν υγιή λιπαρά. Το αλεύρι και το γάλα συμβάλλουν στην πρόσληψη υδατανθράκων και ασβεστίου.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλες τύπους κρέατος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν γαλοπούλας ή κοτόπουλου, ή ακόμα και λουκάνικα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

2. Μπορεί αυτό το ορεκτικό να καταψυχθεί;
Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τυλιγμένο σε μεμβράνη για να αποφύγετε την καύση στην κατάψυξη.

3. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ πιο υγρό;
Προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα ή λάδι στη σύνθεση, ή προσπαθήστε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο κατά τα πρώτα 30 λεπτά ψησίματος.

Συμπερασματικά, αυτό το κέικ ορεκτικό με αυγά, ζαμπόν και ελιές είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση. Εύκολο στην παρασκευή, ευέλικτο και νόστιμο, σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στο τραπέζι. Πειραματιστείτε, προσαρμόστε και απολαύστε κάθε μπουκιά!