土豆饼

土豆香肠派：特殊时刻的美味食谱

谈到派，少有能与土豆香肠派的香气和味道相媲美。这道食谱不仅是一种美味佳肴，也是许多人童年美好的回忆。它是一道多功能的菜肴，可以轻松适应每个人的口味，而配料的组合提供了美味的口感，无论是热食还是冷食都很完美。

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份数：6-8

配料

面皮：
- 200毫升热水
- 200毫升油
- 1/2包泡打粉
- 盐（根据口味）
- 面粉（约500克，直到得到不粘的面团）

馅料：
- 5个大土豆
- 1根香肠（最好是肉多的）
- 1个火鸡肝（或根据个人喜好选择其他类型的肝脏）
- 3片腌肉（根据口味选择腌肉或肌肉）
- 1个大洋葱
- 2个鸡蛋
- 1汤匙番茄酱
- 盐和胡椒（根据口味）
- 油（用于炒）

涂层：
- 1个蛋黄
- 2汤匙牛奶
- 粗盐（用于装饰）

逐步准备

1. 面团准备：
在一个大碗中，将热水、油、盐和泡打粉混合。这种组合将使面团具有柔软和蓬松的质地。逐渐加入面粉，不断搅拌，直到得到不粘的面团。用保鲜膜覆盖面团，静置15分钟，让面筋放松。

实用小贴士：
- 使用热水激活泡打粉，这将有助于面团的膨胀。
- 检查面团的一致性；它应该是有弹性且易于处理的。

2. 馅料准备：
与此同时，去皮土豆，清洗后切成小块。将它们放入一锅盐水中煮。当土豆变软（大约15-20分钟）时，沥干水分，让它们稍微冷却。

在平底锅中，加入少量油，将切碎的洋葱炒至金黄色。然后，加入切碎的香肠和火鸡肝。让它们一起煮几分钟，不断搅拌。加入番茄酱和少许水，然后用中火煮10分钟。

3. 材料组合：
在洋葱、香肠和肝脏混合物煮熟后，加入土豆块，搅拌均匀。根据个人喜好调味，加入盐和胡椒。让馅料稍微冷却后再使用。

4. 派的组装：
将烤箱预热至180°C。将面团分成两部分，一大一小。将大块面团擀开，用于铺底烤盘。轻轻将面团抬起，形成坚固的底部。

将馅料放在面团上，边缘留出一点空间。将小块面团擀开，覆盖在馅料上。

5. 完成：
在一个小碗中，将蛋黄与两汤匙牛奶打匀。用此混合物涂抹派的表面，然后撒上粗盐。

6. 烘烤：
将派放入预热的烤箱中，烘烤约30分钟，或直到表面变成金黄色和酥脆。

7. 上菜：
让派稍微冷却后再切片。可以热食，搭配新鲜沙拉，或冷食，作为美味的零食。

变化和建议
- 您可以根据个人喜好用鸡肉或猪肉替代火鸡肝。
- 在馅料中加入胡萝卜或豌豆等蔬菜，以增加营养和颜色。
- 如果您想要更浓烈的香气，可以尝试加入香草，如百里香或莳萝。

营养益处
这道派不仅美味，而且营养丰富。土豆是复杂碳水化合物的极好来源，而香肠和肝脏提供了重要的蛋白质。此外，这个食谱易于调整，让您能够控制配料并做出健康的选择。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的肉吗？是的，派可以轻松适应鸡肉、猪肉，甚至素食版本，使用蔬菜和奶酪。
- 可以保存多久？派可以在冰箱中保存3-4天。您可以在烤箱或微波炉中重新加热。
- 最适合搭配的饮料是什么？土豆派非常适合搭配一杯干白葡萄酒或淡色啤酒。

个人感言
这道土豆香肠派的食谱已成为我家的一项传统，让我们在节日的餐桌上团聚。无论是为周末午餐还是特殊场合准备，这道派总是带来微笑和分享的故事。希望你们也能围绕这道美味的派创造美好的回忆！

现在您知道如何准备这个食谱，不要再等待了！收集好材料，感受这道派的香气，给您的家带来温暖和快乐。祝您好胃口！