迷你肉丸配土豆沙拉

迷你肉丸配土豆沙拉

如果你在寻找一种将肉的美味与土豆的奶油质地和一丝清新的食谱结合在一起的食谱，你来对地方了！这些迷你肉丸配土豆沙拉非常适合任何场合，从家庭晚餐到朋友聚会。各种香料和质地的混合，每一口都会让你亲爱的人的脸上绽放笑容。别忘了，制作这些肉丸是一门真正的艺术，但只要按照正确的步骤，你就会成为厨房的高手！

准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
总计：60分钟
份数：4

成分

迷你肉丸：
- 350克猪肉末（或牛肉和猪肉混合）
- 1个生鸡蛋
- 2汤匙面包屑
- 5-6个适中土豆
- 2-3个洋葱
- 1个红椒
- 5-6瓣大蒜
- 1束莳萝和香菜
- 1-2朵莳萝花（用于装饰）
- 150毫升油用于煎炸
- 50克黑橄榄
- 1/2个切片的西葫芦
- 4-5汤匙面粉
- 盐，胡椒，红椒粉，百里香

辣酱：
- 1个蛋黄
- 1汤匙芥末
- 2汤匙酸奶油
- 3汤匙醋（可选，1/2个柠檬的汁）
- 30毫升油

准备

步骤1：准备肉丸

1. 肉混合物：在一个大碗中，加入肉末、生鸡蛋、面包屑、切碎的香草（莳萝和香菜）、红椒块、盐、胡椒、红椒粉和磨碎的大蒜。用手指或铲子将混合物充分混合。

2. 形成肉丸：用水或少量油湿润双手以防粘连，然后将肉丸做成橄榄大小的小球。将它们放在湿木板上，均匀地裹上面粉。

3. 煎炸肉丸：在不粘锅中加热油。将肉丸煎至四面金黄酥脆，然后用纸巾将多余的油吸走。

步骤2：准备土豆沙拉

4. 煮土豆：将土豆洗净，然后放入加盐的冷水中煮20-25分钟，盖上盖子。用叉子检查，确保它们煮熟但不太软。

5. 准备洋葱：剥去洋葱的皮，切成薄片。在洋葱上撒一点盐，用手轻轻捏一下以释放汁液。用冷水冲洗洋葱，然后沥干。

6. 混合成分：土豆稍微冷却后，去皮并切成薄片。将它们放入碗中，加入洋葱、3-4汤匙辣酱（稍后制作）、红椒细条和橄榄。轻轻混合以结合成分。

步骤3：准备辣酱

7. 制作酱汁：在一个小碗中，使用打蛋器将蛋黄、芥末、盐、胡椒、油和醋（或柠檬汁，如果你喜欢）混合。最后加入酸奶油，继续搅拌直到变成奶油状的酱。

步骤4：装盘与上菜

8. 准备西葫芦：剥去一半西葫芦的皮，挖空。用小刀将其切割成睡莲的形状。在加盐的水中煮西葫芦约10分钟，至稍软。

9. 填充西葫芦：将迷你肉丸填入西葫芦中，并用红椒条和莳萝花装饰。

10. 上菜：将土豆沙拉和肉丸放在漂亮的盘子上，用柠檬片、莳萝和香菜叶装饰，然后将剩余的肉丸放在菜肴周围。与辣酱一起上桌。

厨师小贴士

为了给你的食谱增添个人风味，你可以尝试不同类型的肉，或者添加孜然或香菜等香料，以获得更异国风味的口感。此外，如果你想要更轻的版本，可以将肉丸烘烤，而不是煎炸，将其放在铺有烘焙纸的烤盘上，在180°C下烘烤20-25分钟。

美味搭配

迷你肉丸配土豆沙拉与新鲜的绿色沙拉或烤蔬菜配菜完美搭配。你可以搭配一杯白葡萄酒或清爽的柠檬水，这将完美地补充风味。

营养信息

这些迷你肉丸富含蛋白质，因为肉和鸡蛋，并含有来自土豆的碳水化合物，是一种营养丰富的选择。然而，建议适量食用，因为考虑到煎炸所用的油。每份大约含有400-500卡路里，具体取决于所用油的量和份量的大小。

常见问题

1. 我可以用鸡肉吗？是的，你可以用鸡肉代替猪肉，制作更轻的版本。

2. 我可以提前准备肉丸吗？当然可以！你可以形成肉丸并冷冻，然后直接从冷冻状态煎炸。

3. 我怎么能让土豆沙拉更有味道？你可以添加绿色橄榄或刺山柑以增强风味。此外，使用酸奶或酸奶油代替蛋黄酱可以提供奶油质地和清新的口感。

所以，不要再等了！穿上围裙，准备这些美味的迷你肉丸配土豆沙拉，这道食谱将迅速成为你厨房中的最爱！祝你好胃口！