鸡腿
要准备美味的香肠，您有一个简单而令人印象深刻的食谱，可以为您的餐桌带来欢乐。这种香肠非常适合特别场合，或者只是为了犒劳您的家人，享用美味的菜肴。
我们从选择肉类开始。虽然鸡肉是最常用的，但您也可以轻松选择火鸡肉，甚至两者的结合，以获得更复杂的味道。将肉切成长而薄的片，确保它们的均匀性，以便均匀烹饪。这个步骤对于获得嫩滑多汁的口感至关重要。
准备好肉后，加入其余的配料，这些配料可能包括盐、胡椒、捣碎的大蒜、切碎的洋葱或香草，如百里香和迷迭香等香料。将所有材料充分混合，确保每块肉都被添加的香料充分覆盖。建议将混合物腌制至少 30 分钟，以便让香味更好地渗透到肉中。
一旦混合物准备好，将其放入特殊的烤肉袋中，例如 Fino。重要的是不要刺破袋子，如使用说明中所述。这将为香肠均匀烹饪并保持汁液在内部创造有利环境，冷却后形成美味的明胶。将袋子扎紧，确保没有泄漏。
将袋子放入一个长方形烤盘中，并将其放入预热至 180-200 摄氏度的烤箱底部，烘烤 45-50 分钟。经过这段时间后，从烤箱中取出烤盘，并在袋子上放置另一个相同大小的烤盘，添加一个重物以帮助压实香肠。此步骤对于获得美丽且形状良好的外观至关重要。
让所有食材冷却到第二天，然后您将移除重物，并将装有袋子的烤盘转移到冰箱中几小时。这种冷却将有助于明胶的凝固并增强风味。经过这段时间后，从烤盘中取出装有香肠的袋子，切成薄片。将香肠片与新鲜蔬菜或腌菜一起搭配，形成口感和风味的对比。这种香肠无疑会成为品尝过的人们的最爱。祝您好胃口！
成分: 大约10-12份：-800克鸡胸肉*，去骨去皮 -700克鸡腿肉*，去骨去皮 -3-5瓣大蒜/1茶匙颗粒大蒜 -½茶匙胡椒 -1汤匙甜辣椒粉或½汤匙甜辣椒粉 + ½汤匙辣椒粉（根据口味） -2茶匙盐 -30克明胶，颗粒
