Dulcesti 煎蛋
你是否曾经体验过一种零食的味道，尽管它再平常不过，却是你童年时如此美味的？我就是这样记得在杜尔切什的外祖父母家度过的夏天。每个早晨，我们都会被打好的鸡蛋和玉米粉煎饼迎接，旁边还有一些jumeri和从猪油罐里取出的肉块。这是一种美味的组合，配上少许洋葱和老telemea奶酪。如果是春天，餐点还会搭配从花园里采摘的新鲜莳萝！
这个早餐每天早晨耐心地等着我们，在我们去田地之前，或者在其他早晨，当我们知道等待我们的是一个繁重的工作日，就像乡下那样。虽然我们没有炸猪肉的猪油可用，但我们找到了一种同样美味的替代品：我们使用了干jumeri和一点熏肉。我们在一勺猪油中将它们煎炸，加入切碎的洋葱，让它变软，释放出香气。
然后，我们倒入两个打好的鸡蛋，加入一勺满满的玉米粉和几块碎碎的telemea。如果你使用粗玉米粉，最好少放一些，以获得更细腻的口感。我省略了盐，因为telemea、jumeri和熏肉已经有咸味。当底部开始煮熟时，我用勺子将混合物捣碎，翻转以均匀煮熟另一面。
如果你喜欢像煎饼一样的煎蛋饼，你也可以选择这种风格，但对我来说，这些鸡蛋在盘子里聚集在一起，更加美味。当然，也需要一些酸味，所以我旁边放了一些腌制的鸡腿菇，但你可以使用任何其他腌制的蔬菜，从青番茄到甜椒或酸菜。这个菜肴，虽然如此简单，却正是因为它的简单而如此美味！我们的祖父母知道如何将实用与愉悦结合在一起，给我们提供一顿充满风味、能量和经济的餐点，让我们想起在家庭中度过的美好时光。我以这样的想法结束这个食谱：每一口都将我们带回到过去，回到那些温暖的夏日早晨，那时一切似乎都更简单、更快乐。
成分: 用猪油炒的鸡蛋，洋葱，青葱，莳萝，老telemea奶酪，培根/可选猪油/可选数量根据口味
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