烤土豆上的鱼片 (malasorca)

烤土豆上的鱼片（马拉索尔卡）

谁会想到这样简单的食谱会给你的餐桌带来如此多的美味？今天，我建议我们一起准备一道源于三角洲渔民传统的美味，称为马拉索尔卡。这是一道虽然被称为“穷人的食物”或“懒人的食物”，但它的香气和简单的制作过程会让你感到惊喜。无论是在复活节时准备，还是在任何其他日子，这道菜肯定会成为你家人的最爱。

准备时间：15分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：45分钟
份数：4

配料
- 600克鱼片（最好是白鱼，如鳕鱼或罗非鱼）
- 7-8个中等大小的土豆（约800克）
- 2-3汤匙橄榄油
- 2-3瓣大蒜
- 盐和胡椒，按口味
- 鱼用香料（香草混合物、红椒粉等）
- 1茶匙基础调味料（可选）
- 几根新鲜香菜，用于装饰
- 柠檬汁（可选，供上菜时使用）

逐步准备

1. 准备配料
首先，将土豆在冷水下彻底清洗，以去除任何杂质。不要去皮，因为皮会增加口感和营养。一旦清洗干净，将其切成约2-3厘米的小方块，以确保均匀烘烤。

2. 调味鱼片
鱼片需要充分调味。将盐、胡椒和鱼用香料均匀撒在鱼片的两面。你也可以加几滴橄榄油，以帮助香料更好地附着。让它们腌制10-15分钟。

3. 准备烤盘
取一个耐高温的玻璃烤盘，将土豆块放入其中。加入2-3汤匙橄榄油、盐、胡椒、大蒜片，如果愿意，可以加入1茶匙基础调味料。将配料充分混合，以确保土豆均匀覆盖。

4. 烘烤土豆
将烤箱预热至200摄氏度。将装有土豆的烤盘放入烤箱，烘烤20分钟。此步骤对于确保土豆在加入鱼片之前变软和入味至关重要。

5. 添加鱼片
20分钟后，从烤箱中取出烤盘（小心，非常热！）。将鱼片均匀放在土豆上，再次将其放入烤箱，再烘烤10分钟。鱼片会迅速熟透，香气会与土豆的味道完美结合。

6. 完成菜肴
一旦烘烤时间结束，从烤箱中取出烤盘。你会闻到美味的香气，令人垂涎！让菜肴静置几分钟，然后用切碎的新鲜香菜装饰，如果愿意，可以挤上柠檬汁，增添清新的味道。

上菜
热乎乎地直接从烤箱中上桌，不需要面包，使其成为健康且低卡路里的选择。你可以搭配简单的生菜沙拉或蒸蔬菜，以增加新鲜感。

营养益处
这道食谱不仅美味，而且健康。鱼是优质蛋白质、Omega-3脂肪酸和维生素的极佳来源，而土豆提供复杂的碳水化合物和纤维。这些配料结合在一起，形成了一道营养均衡的菜肴。

常见问题
- 我可以使用任何类型的鱼吗？
是的，你可以使用任何白鱼，但请确保它是新鲜的，以获得最佳效果。

- 我可以添加其他蔬菜吗？
你可以添加胡萝卜、 zucchini 或洋葱，以丰富这道食谱。这些蔬菜会和土豆一起烘烤，增加风味。

- 如何使食谱更辣？
在鱼用香料混合中添加一些辣椒片或辣椒粉，这样可以让菜肴的味道更加浓烈。

上菜建议
一杯干白葡萄酒或清凉的柠檬水与一份土豆上的鱼片非常搭配。此外，一份希腊酸奶配大蒜和黄瓜可以增添清新和奶油感，平衡菜肴的风味。

小窍门
如果你想节省时间，可以使用在大多数超市中找到的已经去皮和切好的土豆。此外，橄榄油可以用葵花籽油替代，以获得更中性的口味，但始终保留橄榄油，以增添那种精致的风味。

现在你已经拥有了所有所需的信息，是时候动手了！马拉索尔卡不仅仅是一道食谱；它是一种你可以与亲人分享的烹饪体验。别忘了分享你的感受，并把这个食谱带入你和周围人的生活。祝你好胃口！