Filete de peixe em batatas assadas (malasorca)

Filetes de Peixe com Batatas Assadas (Malasorca) Quem diria que uma receita tão simples poderia trazer tanto sabor à sua mesa? Hoje, proponho que preparemos juntos uma delícia que tem suas raízes na tradição dos pescadores do Delta, chamada Malasorca. Este é um prato que, embora tenha sido chamado de "comida dos pobres" ou "comida dos preguiçosos", vai te surpreender com seu aroma e facilidade de preparo. Quer você a prepare na Páscoa, quando é permitido comer peixe, ou em qualquer outro dia, este prato certamente se tornará um favorito da sua família. Tempo de Preparação: 15 minutos Tempo de Cozimento: 30 minutos Tempo Total: 45 minutos Número de Porções: 4 Ingredientes - 600 g de filé de peixe (preferencialmente peixe branco, como bacalhau ou tilápia) - 7-8 batatas médias (aproximadamente 800 g) - 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva - 2-3 dentes de alho - Sal e pimenta a gosto - Temperos para peixe (mistura de ervas, páprica, etc.) - 1 colher de chá de base para pratos (opcional) - Algumas folhas de salsa fresca para decorar - Suco de limão (opcional, para servir) Preparo Passo a Passo 1. Preparação dos Ingredientes Comece lavando bem as batatas em água fria para remover qualquer impureza. Não as descasque, pois a casca adiciona textura e nutrientes. Assim que estiverem limpas, corte-as em cubos de aproximadamente 2-3 cm, para que assem uniformemente. 2. Temperando o Peixe Os filetes de peixe devem ser bem temperados. Polvilhe sal, pimenta e a mistura de temperos para peixe em ambos os lados dos filetes. Você pode adicionar algumas gotas de azeite de oliva para ajudar os temperos a aderirem melhor. Deixe marinar por 10-15 minutos. 3. Preparação do Refratário Pegue um refratário de vidro e coloque os cubos de batata nele. Adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta, fatias de alho e, se desejar, uma colher de chá de base para pratos. Misture bem os ingredientes, para que as batatas fiquem uniformemente cobertas. 4. Cozinhando as Batatas Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque o refratário com as batatas no forno e deixe assar por 20 minutos. Este passo é essencial para garantir que as batatas fiquem macias e saborosas antes de adicionar o peixe. 5. Adicionando o Peixe Após 20 minutos, retire o refratário do forno (cuidado, estará muito quente!). Coloque os filetes de peixe sobre as batatas, cuidando para distribuí-los uniformemente. Coloque tudo de volta no forno por mais 10 minutos. O peixe cozinhará rapidamente, e os sabores se combinarão perfeitamente com os das batatas. 6. Finalizando o Prato Assim que o tempo de cozimento acabar, retire o refratário do forno. Você será recebido por um aroma delicioso que vai aguçar seus sentidos! Deixe o prato descansar por alguns minutos, depois decore com salsa fresca picada e, se desejar, regue com suco de limão para um toque fresco. Servir Sirva quente, direto do forno, sem pão, o que o torna uma escolha saudável e baixa em calorias. Você pode acompanhar este prato com uma salada verde simples ou com legumes cozidos no vapor para um toque extra de frescor. Benefícios Nutricionais Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável. O peixe é uma excelente fonte de proteínas magras, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos e fibras. Juntas, esses ingredientes formam um prato equilibrado do ponto de vista nutricional. Perguntas Frequentes - Posso usar qualquer tipo de peixe? Sim, você pode usar qualquer tipo de peixe branco, mas certifique-se de que esteja fresco para obter os melhores resultados. - Que outros vegetais posso adicionar? Você pode adicionar cenouras, abobrinhas ou cebolas para enriquecer esta receita. Esses vegetais assarão junto com as batatas e adicionarão um sabor extra. - Como posso adaptar a receita para torná-la mais picante? Adicione alguns flocos de pimenta ou páprica picante à mistura de temperos para peixe, assim você obterá um prato com um sabor mais intenso. Sugestões de Serviço Um copo de vinho branco seco ou uma limonada refrescante combina perfeitamente com uma porção de filete de peixe com batatas. Além disso, uma porção de iogurte grego com alho e pepino pode adicionar um toque refrescante e cremoso, equilibrando os sabores do prato. Dicas e Atalhos Se você deseja economizar tempo, pode usar batatas já descascadas e cortadas, que você encontra na maioria dos supermercados. Além disso, o azeite de oliva pode ser substituído por óleo de girassol para um sabor mais neutro, mas sempre mantenha o azeite de oliva para aquele toque de sofisticação. Agora que você tem todas as informações de que precisa, é hora de colocar a mão na massa! Malasorca é mais do que uma simples receita; é uma experiência culinária que você pode compartilhar com os seus entes queridos. Não se esqueça de compartilhar suas impressões e trazer esta receita para a sua vida e a de quem está ao seu redor. Bom apetite!