奶油苹果蛋糕
为了准备一道美味的苹果甜点，我们首先要去皮苹果，选择最适合做派的品种。如果选择较脆的苹果，比如酸苹果，我们将苹果切成尽可能薄的片，或者对于较甜的苹果，则切得稍微厚一点。这些薄片将慷慨地撒上肉桂，给它们带来温暖和舒适的香气。 我们准备一个烤盘，涂上一层薄薄的油脂，然后撒上面包屑或面粉，或者为了更简单的选择，用烘焙纸铺底，以确保我们的甜点在烘焙后能轻松取出。 在一个碗中，我们用勺子或搅拌器将鸡蛋与糖混合，直到得到均匀且蓬松的混合物。接下来，我们加入面粉，面粉需要过筛，并与泡打粉一起轻轻搅拌，以确保不会形成团块。 当干料充分混合后，我们加入朗姆酒，这将带来风味，并加入足够的牛奶以获得半液态的面糊，略厚于煎饼的面糊。重要的是要获得合适的质地，使苹果片能够完美地融入混合物中。 在面糊的碗中，我们小心地加入肉桂苹果片，轻轻搅拌，以确保它们不会破碎，但确保它们被面糊很好地包裹。然后，我们将混合物倒入准备好的烤盘中，撒上一些糖，糖在烘焙过程中会焦糖化，形成金黄酥脆的外壳。 甜点在175-180°C的预热烤箱中烘烤至少45分钟。确保整个表面都烤得很好且干燥，包括中间部分，以确保没有液体残留。检查的简单方法是将烤盘从烤箱中取出，用手指轻轻按压甜点的表面。如果它感觉坚挺且不再柔软，那么它就做好了。最后，甜点在上桌前稍微冷却，香味会更加浓郁，准备好迎接感官的享受。
成分
- 对于一个直径24厘米的托盘：3个苹果，1/2茶匙肉桂，150克面粉，1包泡打粉，1个鸡蛋，100克糖（我放得少），+撒在上面的糖，1/2杯朗姆酒（我加了几滴朗姆香精），牛奶适量。
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