Кремовый Яблочный Пирог

Чтобы приготовить вкусный яблочный десерт, мы начинаем с очистки яблок, выбирая наиболее подходящие сорта для пирога. Мы нарезаем яблоки как можно тоньше, если выбираем более хрустящие яблоки, такие как кислые, или немного толще для более сладких. Эти ломтики щедро посыпаются корицей, которая придаст им теплый и утешительный аромат.

Мы подготавливаем противень, смазывая его тонким слоем жира, затем посыпаем панировочными сухарями или мукой, или, для более простого варианта, выстилаем его пергаментной бумагой, чтобы наш десерт можно было легко вынуть после выпечки.

В миске мы смешиваем яйцо с сахаром, используя ложку или миксер, пока не получим однородную и воздушную массу. Затем добавляем муку, которую нужно просеять, вместе с разрыхлителем, аккуратно перемешивая, чтобы не образовались комки.

После того как сухие ингредиенты хорошо смешаны, добавляем ром, который придаст нотку аромата, и достаточно молока, чтобы получить полужидкое тесто, немного гуще, чем для блинов. Важно добиться правильной консистенции, которая позволит ломтикам яблока идеально интегрироваться в массу.

В миске с тестом осторожно добавляем ломтики яблок с корицей и аккуратно перемешиваем, чтобы не сломать их, но при этом убедиться, что они хорошо покрыты тестом. Затем выливаем массу в подготовленный противень, посыпая сверху немного сахара, который карамелизируется во время выпечки, придавая золотистую и хрустящую корочку.

Десерт выпекается в разогретой до 175-180 °C духовке не менее 45 минут. Важно, чтобы вся поверхность была хорошо пропеченной и сухой, включая центр, чтобы убедиться, что он не остается жидким. Простой способ проверить это — вынуть противень из духовки и осторожно надавить на поверхность десерта пальцем. Если он упругий и больше не мягкий, значит, он готов. Наконец, десерт немного остынет перед подачей, а ароматы станут еще более интенсивными, готовые порадовать чувства.