樱桃狂想曲
我为一个生日做了这个快速蛋糕，当时我在时间紧迫中，没有灵感，也没有太多时间。我使用了Dr. Oetker的混合粉和我储藏室里剩下的酸樱桃罐头。蛋糕轻盈，无需烘烤，材料也很容易找到。值得将其作为一种选择，以备在想要一些节日气氛但又不想复杂的时刻使用。 快速信息 总时间：大约3小时30分钟（包括冷却时间） 准备时间：25-30分钟 冷却时间：至少2-3小时在冰箱中 份量：8-10 难度：简单 食谱类型：快速无烘烤蛋糕，适合特殊场合或当你不想做复杂甜点时 材料 1包Dr. Oetker蛋糕混合粉 200毫升UHT鲜奶油 300毫升冷水 150克酸奶 360克酸樱桃罐头（大约一罐） 50克黄油 7汤匙酸樱桃罐头液用于底部 饼干（根据混合粉的量通常为200-250克，可根据你想要的底部调整） 酸樱桃酱混合粉（来自包装） 5汤匙冷水用于酱 5汤匙罐头汁用于酱 制作步骤 1. 准备底部 饼干用搅拌机打碎，或者直接放在厚袋子里用擀面杖压碎。在小锅中，将黄油与7汤匙罐头液一起加热，煮沸后关火。立即将打碎的饼干放入液体中，搅拌直到饼干完全吸收液体，形成湿润但不液态的混合物。 2. 放置底部 将混合物转移到一个可拆卸底部的模具中，已经放在一个盘子上。用勺子平整底部，确保均匀覆盖整个表面。在你制作奶油的同时，将模具放入冰箱。 3. 奶油 在一个深碗中，放入鲜奶油、包装中的奶油混合粉和冷水。以低速搅拌均匀，然后提高到最大速度搅拌3分钟。加入酸奶，再打几秒钟，直到混合物结合并变得坚固。 4. 装配 将罐头中的酸樱桃取出，放在筛子上沥干。保留14-15颗樱桃用于装饰，其余的用于内部。 在冷却的饼干底上，放上一半的奶油并抹平。将沥干的樱桃放在上面，除了用于装饰的樱桃。倒入剩余的奶油并均匀涂抹。如果有时间，再放入冰箱冷却。 5. 酱和装饰 将酸樱桃酱混合粉与5汤匙冷水和5汤匙罐头汁混合。用搅拌机打2分钟，直到变得更浓稠。将蛋糕从冰箱中取出，放上保留的樱桃用于装饰，然后在上面倒入酸樱桃酱，画出同心圆。如果愿意，可以加入几片新鲜薄荷叶。 6. 冷却和服务 将蛋糕在冰箱中放置至少2-3小时，让奶油变硬，所有层次都能结合。如果完全冷却，切起来会更好。 为什么我经常做这个食谱 这是一种可以快速准备的甜点，无需使用烤箱，也不需要在厨房花费太多时间。材料简单，超市随时都能找到。此外，它在冰箱中保存得很好，可以提前一天制作。 建议和变体 建议 如果你想要更厚的底部，可以增加更多的饼干（或相应地调整黄油和罐头液）。 为了避免樱桃使奶油变软，至少要沥干15分钟。 遵循奶油搅拌的时间很重要——如果打得太久，奶油会变得太稠。 可拆卸底部的模具在取出蛋糕时非常有帮助。 替代品 鲜奶油可以用无糖液态奶油替代。 酸奶可以换成有一点脂肪的（不是零脂肪）以获得更好的口感。 消化饼干和普通饼干一样好。 变体 如果没有酸樱桃，可以使用樱桃或其他罐头水果，但味道会有所不同。 如果不想用在装饰上的酸樱桃酱，可以省略，但会缺少酸味。 如果有的话，可以用新鲜薄荷叶装饰。 服务建议 最好冷却后直接从冰箱中取出。 可以切成小块，因为它相当浓稠。 常见问题 1. 我可以使用什么样的饼干？ 你可以使用任何普通饼干——流行的、消化饼干或全麦饼干。重要的是要将它们打碎得很细，以便吸收液体并结合底部。 2. 我可以不使用Dr. Oetker混合粉制作蛋糕吗？ 这个食谱使用了Dr. Oetker的混合粉。你可以尝试其他类似的混合粉，但质地和味道可能会有所不同。没有混合粉，奶油的比例也不一样。 3. 我可以用新鲜的樱桃替代罐头樱桃吗？ 可以，但新鲜樱桃必须去核，并让它们排出一些汁液，否则会在奶油中释放水分。 4. 需要在冰箱中放多久？ 蛋糕至少需要在冰箱中放2-3小时以便凝固。如果你过夜放置，质地会更好。 5. 可以提前制作吗？ 可以，你可以在服务前一天制作蛋糕，只需确保在冰箱中覆盖保存。 营养价值（估算） 一块（从10块中）大约含有240-270卡路里，6-8克蛋白质，10-12克脂肪和30-35克碳水化合物。数值可能因饼干和所用酸奶类型而异。与经典奶油蛋糕相比，这是一个相当轻的甜点。 保存和重新加热 蛋糕在冰箱中保存良好，覆盖可保存2-3天。不建议冷冻——奶油和底部的质地会改变。直接从冰箱中取出食用。无需重新加热，室温下奶油可能会变软。
成分
- 1包Dr. Oetker蛋糕混合物 200毫升UHT甜奶油 300毫升冷水 150克酸奶 360克樱桃（一个罐头）50克黄油
