蔬菜肉丸配番茄酱和荞麦意大利面
要准备一道美味的菜肴，首先收集所有必要的食材。您需要一个大洋葱，一个甜椒，几瓣大蒜和一茶匙干百里香。这些食材将成为您肉丸风味的基础。首先，剥去洋葱、甜椒和大蒜的外皮。将洋葱切成四分之一，将甜椒切成大块，保持大蒜完整，以保持其香气。将所有这些食材放入搅拌机中，搅拌至光滑的糊状。 在一个大碗中，加入剁碎的肉，肉可以是猪肉、牛肉或两者的组合，具体取决于您的喜好。将蔬菜糊倒在肉上，按个人口味加盐和胡椒调味。用手或刮刀充分混合，以便将所有食材融合在一起。现在，按您想要的大小形成肉丸。您可以选择较小的肉丸，适合做开胃菜，或者较大的肉丸，适合做主菜。 在一个深锅中，加入一点油并加热。小心地将肉丸放入锅中，煎至各面呈金黄色，然后将其取出放在盘子上，放在一旁。现在，在同一锅中，倒入一点椰子油，翻炒洋葱，不断搅拌。几分钟后，当洋葱变软并呈金黄色时，加入切成小方块的西葫芦和剩下的甜椒块。将所有食材翻炒几分钟，直到蔬菜微微变色。 此时，撒上辣椒片，为菜肴增添一点辣味。然后，倒入番茄酱，充分搅拌以结合所有的风味。当酱汁开始煮沸时，是时候加入之前煎好的肉丸了。盖上锅盖，让其在小火上慢炖，让肉丸吸收酱汁和蔬菜的风味。煮15-20分钟，定期检查肉丸和蔬菜是否根据您的喜好熟透。 在肉丸烹饪的同时，在另一锅中煮盐水，并根据包装说明加入意大利面。当它们达到“al dente”时，沥干并保留一些煮沸的水。最后，将切碎的新鲜罗勒加入肉丸的酱汁中，并充分混合。将肉丸与意大利面一起上桌，为了特别的效果，您可以用绿色罗勒叶装饰。这个菜肴一定会给任何人留下深刻印象，因为它是一种美味的风味组合！
成分
- 份量：4
- 6 对于肉丸：500克碎牛肉 1/2个洋葱 1/2个红椒 1/2茶匙盐 1/4茶匙胡椒 1/4茶匙新鲜百里香 1瓣大蒜 对于酱汁：1/2汤匙特级初榨椰子油 1/2个切碎的洋葱 1个根据喜好切割的西葫芦 1/2个切碎的红椒 盐和胡椒粉根据口味适量一小撮辣椒片 1汤匙切碎的新鲜罗勒 250克番茄酱 用小麦面粉和荞麦面粉制成的意大利面或其他选择的配菜
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