野菜ミートボールとトマトソース、そばスパゲッティ
美味しい料理を作るために、まず必要なすべての材料を集めます。大きな玉ねぎ、ピーマン、いくつかのニンニクのクローブ、そして小さじ1杯の乾燥タイムが必要です。これらの材料は、あなたのミートボールの風味の基盤を形成します。まず、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクの皮をむきます。玉ねぎを4等分に切り、ピーマンを大きな塊に切り、ニンニクはそのままにして香りを保ちます。これらの材料をすべてブレンダーに入れ、滑らかなペーストになるまで混ぜます。 大きなボウルに、好みに応じて豚肉、牛肉、またはその両方の組み合わせのひき肉を加えます。肉の上に野菜ペーストを注ぎ、塩とコショウで味を調えます。手やヘラを使って、すべての材料をよく混ぜます。今、希望のサイズのミートボールを形成します。アペタイザーに最適な小さなミートボールか、メインディッシュに適した大きなミートボールを選ぶことができます。 深いフライパンに少し油を加え、熱します。ミートボールを慎重にフライパンに置き、すべての面が黄金色になるまで揚げ、その後皿に取り出しておきます。今、同じフライパンにココナッツオイルを少し注ぎ、玉ねぎをキャラメル化しながら常にかき混ぜます。数分後、玉ねぎが柔らかく黄金色になったら、角切りのズッキーニと残りのピーマンの塊を加えます。すべてを数分間炒め、野菜が軽く焼き色がつくまで調理します。 この時点で、料理に少しの辛さを加えるためにチリフレークを振りかけます。次に、トマトソースを注ぎ、すべての風味を組み合わせるためによく混ぜます。ソースが沸騰し始めたら、以前に揚げたミートボールを加える時が来ました。フライパンに蓋をして、ミートボールがソースと野菜の風味を吸収できるように、弱火で煮込みます。15〜20分間調理し、定期的にミートボールと野菜が好みに応じて調理されているか確認します。 ミートボールが調理されている間、別の鍋で塩水を沸かし、パッケージの指示に従ってスパゲッティを加えます。アルデンテになったら、湯切りし、少しの茹で汁を取っておきます。最後に、ミートボールのソースに刻んだ新鮮なバジルを加え、よく混ぜます。ミートボールをスパゲッティと一緒に盛り付け、特別な演出のために緑のバジルの葉で飾ることができます。この料理は間違いなく誰をも感動させるでしょう。美味しい風味の組み合わせだからです！
材料
- サービング: 4
- 6 ミートボール用: 500gの牛ひき肉 1/2個の玉ねぎ 1/2個の赤ピーマン 1/2小さじの塩 1/4小さじの胡椒 1/4小さじのフレッシュタイム 1片のニンニク ソース用: 1/2大さじのエクストラバージンココナッツオイル 1/2個の細かく刻んだ玉ねぎ 1個の好みに応じて切ったズッキーニ 1/2個の細かく刻んだ赤ピーマン 塩と胡椒はお好みで少々のチリフレーク 1大さじの刻んだ新鮮なバジル
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