带有甜奶酪和樱桃的玫瑰
用甜奶酪和樱桃的酥皮玫瑰适合在你需要快速但看起来精致的甜点时。食谱从现成的酥皮开始，馅料简单，由甜奶酪、里科塔奶酪、鸡蛋、糖、香草、柠檬皮和樱桃制成。重要的是，面团只需解冻到可以操作的程度。如果变得太软，就会更难操作，玫瑰的形状会失去。 快速信息 总时间：原食谱中未指定 准备时间：未指定 烘焙时间：直到玫瑰变得金黄美丽 份量：数量取决于酥皮包装中包含的块数和它们的大小 难度：简单 食谱类型：快速酥皮甜点，适合招待客人或节日餐 原料 1包长方形酥皮，来自Auchan 10颗樱桃 250克甜奶酪 50克里科塔奶酪 1个柠檬的磨碎皮 肉豆蔻，适量 2小包香草糖 香草，适量 3汤匙糖 2个鸡蛋和1个蛋白 1个蛋黄，用于涂抹玫瑰 制作方法 1. 解冻酥皮，直到可以展开和操作。不能完全软化。当它仍然略微冷和坚硬时，切割和造型会更容易。 2. 对于馅料，将甜奶酪、里科塔奶酪、鸡蛋和蛋白、糖、香草糖、香草、肉豆蔻和磨碎的柠檬皮放入一个碗中。搅拌直到得到均匀的混合物。 3. 清洗樱桃，将其切成两半并去核。然后将每半切成薄片。将樱桃片加入奶酪混合物中，注意不要压碎它们。 4. 取一块长方形或方形的面团。在角落处切割面团，以便能够提起并将边缘围绕馅料聚集。 5. 在中间放一汤匙馅料。无需将混合物延伸到边缘，因为它需要保持在面团的中心。 6. 逐一提起面团的边缘，将其聚集在馅料周围，以形成玫瑰的外观。最后两个边在内侧涂上蛋黄，然后粘合。这个步骤有助于在烘焙过程中保持形状的闭合。 7. 也用蛋黄涂抹玫瑰的外部。将它们放入烘焙中，直到酥皮变得金黄美丽。 8. 烘焙后食用。甜奶酪和樱桃的馅料保持香气，而酥皮则为甜点带来脆感。 我为什么常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它使用现成的酥皮，不需要复杂的准备。馅料在一个碗中混合，而樱桃直接加入奶酪中。此外，玫瑰的形状使得甜点看起来比实际更精致。 当客人意外到访时，或者当你想在桌上放一个单独的甜点而不需要准备整块蛋糕时，它非常实用。对于节日餐也可以制作，尤其是当你想要易于上菜的份量时。 建议和变体 建议 面团在造型前不应完全解冻。如果它太软，切割的角落可能会断裂，而馅料可能会在形成玫瑰时更容易溢出。 樱桃在去核后应切割。小片更容易分布在馅料中，并且不会太重地影响面团的造型。 每块的中心不要放超过一汤匙的馅料，因为边缘需要能够抬起和粘合。如果馅料溢出到边缘，面团会更难闭合。 蛋黄既用于粘合最后的边缘，也用于涂抹外部。内部帮助固定形状，外部则有助于酥皮的上色。 替代品 原食谱中使用了甜奶酪和里科塔奶酪。没有具体说明里科塔的替代品，因此更换它可能会改变混合物的质地。如果选择仅使用甜奶酪，馅料的质地将不再与原始版本完全相同。 樱桃是此食谱中使用的水果成分。必须在去核后使用，以便于食用甜点。 变体 为了更浓郁的香气，保留柠檬皮、香草和少许肉豆蔻的组合。这些成分是原始馅料的一部分，适合甜奶酪和樱桃。 您可以根据切口的深度和提起边缘的方式来变化玫瑰的外观。形状不必在每块中完全相同，重要的是面团粘合良好，馅料保持在中心。 上菜建议 玫瑰可以在烘焙后直接食用。它们适合放在单独的甜点拼盘上，适合节日餐或搭配咖啡。原食谱不包括浇头或糖浆，因此平衡在于金黄的酥皮、甜奶酪奶油和芳香的樱桃之间。 常见问题 1. 酥皮需要解冻多少？ 酥皮只需解冻到可以展开和操作而不破裂的程度。最好保持略微冷和坚硬，而不是完全软化。 2. 如果玫瑰在烘焙前散开怎么办？ 在内侧涂抹最后两个边缘的蛋黄，并轻轻按压以使其粘合。蛋黄在食谱中也起到固定形状的作用，而不仅仅是上色面团。 3. 我可以在每个玫瑰中放更多的樱桃吗？ 最好遵循指示的馅料量，每块大约一汤匙。如果放入过多的混合物，面团的边缘将更难抬起和粘合。 4. 樱桃是整颗加入馅料中吗？ 不是。将其切成两半，去核，然后将每半切片后再与奶酪混合。 5. 我怎么知道它们是否准备好了？ 当酥皮在外部变得金黄时，玫瑰就准备好了。原食谱中没有指定确切的烘焙时间，因此面团的外观是主要标志。 营养价值 这些值是估算的，无法准确计算，而不考虑酥皮包装的确切重量和获得的块数。对于一个玫瑰，根据面团长方形的大小和馅料的数量，可以大致认为： 卡路里：大约250-350千卡 蛋白质：大约7-10克 碳水化合物：大约20-30克 脂肪：大约15-22克 大部分卡路里和脂肪来自酥皮，而糖则来自添加的糖、樱桃和面团。值可能因产品而异，具体取决于酥皮的品牌和准备的块数。 保存和加热 玫瑰最好是新鲜的，当酥皮仍然金黄酥脆时。如果剩下块，请将其覆盖在冰箱中，特别是由于含有奶酪和鸡蛋的馅料。 加热时，将其放入烤箱中，直到变热。重新加热有助于酥皮部分恢复质地，而过热可能会使其干燥。原食谱中没有指定确切的温度或时间，因此请随时检查。
成分
- 1包长方形酥皮（来自Auchan）10个樱桃250克甜奶酪50克里科塔奶酪一个柠檬的磨碎皮屑磨碎的肉豆蔻2包香草糖香草3汤匙糖2个鸡蛋和1个蛋白1个蛋黄用于刷玫瑰
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