Tatlı peynir ve kirazlı güller
Peynirli tatlı hamurdan gül börekleri, hızlı bir tatlıya ihtiyaç duyduğunuzda, ama özenle yapılmış görünmesini istediğinizde idealdir. Tarif, hazır milföy hamuruyla başlar ve iç harcı tatlı peynir, ricotta, yumurta, şeker, vanilya, limon kabuğu ve vişneden yapılır. Hamurun yalnızca işlenebilecek kadar çözüldüğünden emin olmak önemlidir. Çok yumuşak olursa, çalışması zorlaşır ve güller şekillerini kaybeder. Hızlı bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir. Hazırlama süresi: belirtilmemiştir. Pişirme süresi: güller güzelce kızarana kadar. Porsiyon: sayı, milföy hamurunun paketinde bulunan parça sayısına ve boyutuna bağlıdır. Zorluk: kolay. Tarif türü: misafirler için veya özel bir yemek için uygun, hızlı milföy tatlısı. Malzemeler 1 paket dikdörtgen milföy hamuru, Auchan'dan. 10 vişne. 250 g tatlı peynir. 50 g ricotta peyniri. 1 limonun rendelenmiş kabuğu. Muskat rendesi, isteğe bağlı. 2 paket vanilyalı şeker. İsteğe bağlı vanilya. 3 yemek kaşığı şeker. 2 yumurta ve 1 beyazı. 1 yumurta sarısı, gülleri yağlamak için. Hazırlama Yöntemi 1. Milföy hamurunu, açılabilecek ve işlenebilecek kadar çözdürün. Tamamen yumuşamasına izin vermeyin. Hala hafif soğuk ve sert olduğunda, kesmek ve şekil vermek daha kolaydır. 2. İç harcı hazırlamak için bir kaseye tatlı peyniri, ricotta, yumurtaları ve beyazı, şekeri, vanilyalı şekeri, vanilyayı, muskatı ve rendelenmiş limon kabuğunu koyun. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 3. Vişneleri yıkayın, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra her yarıyı dilimleyin. Vişne dilimlerini peynir karışımına ekleyin, ezmeden. 4. Bir dikdörtgen veya kare hamur alın. Hamurun köşelerinde kesikler yapın, böylece kenarları kaldırıp iç harcın etrafında toplayabilirsiniz. 5. Ortaya bir yemek kaşığı iç harcı koyun. Karışımı kenarlara yaymanıza gerek yok, çünkü bu, hamur parçasının ortasında kalmalıdır. 6. Hamurun kenarlarını sırayla kaldırın, iç harcın etrafında toplayarak gül şeklini oluşturun. Son iki kenar içten yumurta sarısıyla yağlanmalı ve sonra yapıştırılmalıdır. Bu adım, pişirme sırasında şeklin kapalı kalmasına yardımcı olur. 7. Güllerin dış kısmını da yumurta sarısıyla yağlayın. Pişirmek için yerleştirin ve milföy güzelce kızarana kadar bekleyin. 8. Piştikten sonra servis yapın. Tatlı peynir ve vişne iç harcı aromalı kalır, milföy ise tatlının gevrek kısmını getirir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü hazır milföy hamuru kullanıyor ve karmaşık bir hazırlık gerektirmiyor. İç harç bir kase içinde karıştırılıyor ve vişneler doğrudan peynirin üzerine ekleniyor. Ayrıca, gül şekli tatlının daha özenle hazırlanmış görünmesini sağlıyor. Aceleniz olduğunda veya masaya bir bireysel tatlı koymak istediğinizde, bütün bir kek hazırlamadan faydalıdır. Özellikle kolayca servis edilebilecek porsiyonlar istiyorsanız, bir bayram yemeği için de yapılabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hamur, şekil vermeden önce tamamen çözümlenmemelidir. Çok yumuşak olursa, kesilen köşeler kopabilir ve iç harç, gülleri oluştururken daha kolay çıkabilir. Vişneler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra kesilmelidir. Küçük dilimler, iç harçta daha iyi dağılır ve hamurun şekil vermesini zorlaştırmaz. Her parça için ortada bir yemek kaşığından fazla iç harcı koymayın, çünkü kenarların kaldırılıp yapışabilmesi gerekir. Eğer iç harç kenarlara ulaşırsa, hamur daha zor kapanır. Yumurta sarısı, hem son kenarları yapıştırmak hem de dış kısmı yağlamak için kullanılır. İçte şekli sabitler, dışta ise milföyün kızarmasına katkıda bulunur. Yerine geçme Orijinal tarifte hem tatlı peynir hem de ricotta kullanılır. Ricotta için belirli bir yerine geçme belirtilmediği için, onun değiştirilmesi karışımın dokusunu değiştirebilir. Sadece tatlı peynir kullanmayı seçerseniz, iç harç orijinal versiyondaki gibi aynı kıvamda olmayacaktır. Vişneler bu tarifte kullanılan meyve malzemesidir. Tatlının kolayca yenebilmesi için yalnızca çekirdekleri çıkarıldıktan sonra kullanılabilir. Varyasyonlar Daha belirgin bir tat için, limon kabuğu, vanilya ve biraz muskat karışımını koruyun. Bu malzemeler orijinal iç harcın bir parçasıdır ve tatlı peynir ve vişne ile iyi gider. Güllerin görünümünü, kesim derinliğine ve kenarları kaldırma şekline göre değiştirebilirsiniz. Şekil her parçada mükemmel bir şekilde aynı olmak zorunda değildir, önemli olan hamurun iyi yapışmış olması ve iç harcın merkezde kalmasıdır. Servis fikirleri Güller pişirildikten sonra tek başına servis edilebilir. Bireysel tatlılarla dolu bir tabakta, özel bir yemekte veya kahvenin yanında sunulabilirler. Orijinal tarifte bir sos veya şurup yoktur, bu nedenle denge, kızarmış milföy, tatlı peynir kreması ve aromatik vişneler arasındadır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Milföy hamuru ne kadar çözülecek? Milföy hamuru, açılabilecek ve işlenebilecek kadar çözümlenmelidir. Tamamen yumuşak kalması tercih edilmez, hafif soğuk ve sert kalması en iyisidir. 2. Güller pişirmeden önce açılıyorsa ne yapmalıyım? Son iki kenarı içten yumurta sarısıyla yağlayın ve hafifçe bastırarak yapıştırın. Yumurta sarısı, tarifte şekli sabitleme işlevine de sahiptir, sadece hamuru kızartmakla kalmaz. 3. Her gülün içine daha fazla vişne koyabilir miyim? Her parça için belirtilen iç harcı miktarına uymanız daha iyidir, her parça için yaklaşık bir yemek kaşığı. Eğer çok fazla karışım koyarsanız, hamurun kenarları daha zor kalkar ve yapışır. 4. Vişneler iç harçta bütün olarak mı karıştırılır? Hayır. Vişneler ortadan ikiye kesilmeli, çekirdekleri çıkarılmalı ve ardından her yarı dilimlenmelidir. 5. Ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Güller, milföy dışarıda güzelce kızardığında hazırdır. Orijinal tarifte kesin bir pişirme süresi belirtilmemiştir, bu nedenle hamurun görünümü ana göstergedir. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, milföy paketinin tam ağırlığı ve elde edilen parça sayısı olmadan kesin olarak hesaplanamaz. Bir gül için, hamurun dikdörtgeninin boyutuna ve iç harcın miktarına bağlı olarak, yaklaşık olarak: Kalori: yaklaşık 250–350 kcal Protein: yaklaşık 7–10 g Karbonhidrat: yaklaşık 20–30 g Yağ: yaklaşık 15–22 g Kalori ve yağların büyük kısmı milföyden gelirken, şekerler hem eklenen şekerden hem de vişnelerden ve hamurdan gelir. Değerler, milföyün markasına ve hazırlanan parça sayısına bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Güller, milföy hala kızarmış ve gevrekken taze olarak en iyisidir. Eğer parçalar kalırsa, özellikle peynir ve yumurta iç harcı nedeniyle buzdolabında kapalı olarak saklayın. Yeniden ısıtırken, ısındıklarında fırına koyun. Yeniden ısıtma, milföyün dokusunu kısmen geri kazanmasına yardımcı olurken, aşırı ısıtma onu kurutabilir. Orijinal tarifte kesin bir sıcaklık veya süre belirtilmemiştir, bu yüzden onları kontrol edin.
Malzemeler
- 1 paket dikdörtgen milföy hamuru (Auchandan) 10 kiraz 250 g tatlı peynir 50 g ricotta peyniri bir limonun rendelenmiş kabuğu rendelenmiş muskat cevizi 2 paket vanilyalı şeker vanilya 3 yemek kaşığı şe
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
