Rosen mit süßem Käse und Kirschen

Name: Rosen mit süßem Käse und Kirschen - Tania E.
Ingredients: 1 Paket Blätterteig Rechtecke (von Auchan) 10 Kirschen 250 g Süßkäse 50 g Ricotta geriebene Schale von einer Zitrone geriebene Muskatnuss 2 Päckchen Vanillezucker Vanille 3 Esslöffel Zucker 2 Eier und

Wüste - Rosen mit süßem Käse und Kirschen von Tania E. - Recipia Rezepte

Blüten aus Blätterteig mit süßem Käse und Kirschen sind perfekt, wenn Sie ein schnelles Dessert benötigen, das ordentlich aussieht. Das Rezept beginnt mit fertigem Blätterteig, und die Füllung wird einfach aus süßem Käse, Ricotta, Eiern, Zucker, Vanille, Zitronenschale und Kirschen zubereitet. Es ist wichtig, dass der Teig nur so weit aufgetaut ist, dass er verarbeitet werden kann. Wenn er zu weich wird, ist es schwieriger, damit zu arbeiten, und die Blüten verlieren ihre Form. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in dem ursprünglichen Rezept angegeben Vorbereitungszeit: nicht angegeben Backzeit: bis die Blüten schön gebräunt sind Portionen: die Anzahl hängt davon ab, wie viele Stücke das Paket Blätterteig enthält und wie groß sie sind Schwierigkeit: leicht Rezepttyp: schnelles Blätterteig-Dessert, geeignet für Gäste oder ein festliches Essen Zutaten 1 Paket rechteckiger Blätterteig von Auchan 10 Kirschen 250 g süßer Käse 50 g Ricotta Zesten von 1 Zitrone Muskatnuss, nach Geschmack 2 Päckchen Vanillezucker Vanille, nach Geschmack 3 Esslöffel Zucker 2 Eier und 1 Eiweiß 1 Eigelb, zum Bestreichen der Blüten Zubereitungsmethode 1. Den Blätterteig nur so weit auftauen, dass er entfaltet und verarbeitet werden kann. Er sollte nicht vollständig weich werden. Wenn er noch leicht kühl und fest ist, lässt er sich leichter schneiden und formen. 2. Für die Füllung geben Sie den süßen Käse, Ricotta, die Eier und das Eiweiß, Zucker, Vanillezucker, Vanille, Muskatnuss und die Zitronenzesten in eine Schüssel. Mischen Sie, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. 3. Waschen Sie die Kirschen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie dann jede Hälfte in Scheiben. Fügen Sie die Kirschscheiben vorsichtig zur Käsemischung hinzu, ohne sie zu zerdrücken. 4. Nehmen Sie ein Rechteck oder Quadrat aus Teig. Schneiden Sie den Teig an den Ecken ein, damit die Ränder angehoben und um die Füllung versammelt werden können. 5. Legen Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte. Es ist nicht nötig, die Mischung bis zu den Rändern zu streichen, da sie im Zentrum des Teigstücks bleiben soll. 6. Heben Sie nacheinander die Ränder des Teigs an und sammeln Sie sie um die Füllung, um die Form einer Blüte zu bilden. Die letzten beiden Ränder werden innen mit Eigelb bestrichen und dann zusammengedrückt. Dieser Schritt hilft, die Form während des Backens geschlossen zu halten. 7. Bestreichen Sie auch die Außenseite der Blüten mit Eigelb. Legen Sie sie zum Backen aus und lassen Sie sie, bis der Blätterteig schön gebräunt ist. 8. Servieren Sie sie, nachdem sie gebacken sind. Die Füllung aus süßem Käse und Kirschen bleibt aromatisch, während der Blätterteig die knusprige Komponente des Desserts bringt. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich liebe dieses Rezept, weil es fertigen Blätterteig verwendet und keine komplizierte Zubereitung erfordert. Die Füllung wird in einer einzigen Schüssel gemischt und die Kirschen werden direkt über den Käse gegeben. Darüber hinaus lässt die Form einer Blüte das Dessert sorgfältiger zubereitet erscheinen, als es tatsächlich ist. Es ist praktisch, wenn unerwartete Gäste kommen oder wenn Sie ein individuelles Dessert auf den Tisch stellen möchten, ohne einen ganzen Kuchen zubereiten zu müssen. Es kann auch für ein festliches Essen zubereitet werden, insbesondere wenn Sie leicht portionierbare Stücke möchten. Tipps und Variationen Tipps Der Teig sollte vor dem Formen nicht vollständig aufgetaut sein. Wenn er zu weich ist, können die geschnittenen Ecken reißen und die Füllung kann beim Formen der Blüten leichter herauskommen. Die Kirschen sollten nach dem Entfernen der Kerne geschnitten werden. Kleine Scheiben lassen sich besser in der Füllung verteilen und erschweren das Formen des Teigs nicht so sehr. Legen Sie nicht mehr als einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Stücks, da die Ränder sich anheben und kleben können. Wenn die Füllung die Ränder erreicht, lässt sich der Teig schwieriger schließen. Das Eigelb wird sowohl zum Kleben der letzten Ränder als auch zum Bestreichen der Außenseite verwendet. Innen hilft es, die Form zu fixieren, während es außen zum Bräunen des Blätterteigs beiträgt. Ersatzstoffe Im ursprünglichen Rezept werden sowohl süßer Käse als auch Ricotta verwendet. Es wird kein spezifischer Ersatz für Ricotta erwähnt, daher kann eine Änderung die Textur der Mischung verändern. Wenn Sie sich entscheiden, nur süßen Käse zu verwenden, hat die Füllung nicht genau die gleiche Konsistenz wie in der ursprünglichen Version. Die Kirschen sind die Fruchtzutat, die in diesem Rezept verwendet wird. Sie können nur verwendet werden, nachdem die Kerne entfernt wurden, damit das Dessert leicht gegessen werden kann. Variationen Für einen ausgeprägteren Geschmack sollten Sie die Kombination aus Zitronenschale, Vanille und etwas Muskatnuss beibehalten. Diese Zutaten sind Teil der ursprünglichen Füllung und passen gut zu süßem Käse und Kirschen. Sie können das Aussehen der Blüten je nach Tiefe der Einschnitte und wie Sie die Ränder anheben, variieren. Die Form muss nicht bei jedem Stück perfekt identisch sein; wichtig ist, dass der Teig gut haftet und die Füllung in der Mitte bleibt. Serviervorschläge Die Blüten können nach dem Backen einfach serviert werden. Sie eignen sich gut auf einem Teller mit individuellen Desserts, bei einem festlichen Essen oder neben Kaffee. Das ursprüngliche Rezept enthält kein Topping oder Sirup, sodass das Gleichgewicht zwischen dem gebräunten Blätterteig, der süßen Käsecreme und den aromatischen Kirschen liegt. Häufig gestellte Fragen 1. Wie viel muss der Blätterteig aufgetaut werden? Der Blätterteig sollte nur so lange gelassen werden, dass er entfaltet und ohne zu reißen verarbeitet werden kann. Es ist vorzuziehen, dass er leicht kühl und fest bleibt, nicht ganz weich. 2. Was mache ich, wenn sich die Blüten vor dem Backen öffnen? Bestreichen Sie die letzten beiden Ränder innen mit Eigelb und drücken Sie sie leicht zusammen, damit sie haften. Das Eigelb hilft auch, die Form zu fixieren, nicht nur den Teig zu bräunen. 3. Kann ich mehr Kirschen in jede Blüte packen? Es ist besser, die angegebene Füllmenge einzuhalten, etwa einen Esslöffel für jedes Stück. Wenn Sie zu viel Mischung hinzufügen, wird es schwieriger, die Ränder des Teigs anzuheben und zu kleben. 4. Werden die Kirschen ganz in die Füllung gemischt? Nein. Sie werden halbiert, die Kerne werden entfernt und dann wird jede Hälfte in Scheiben geschnitten, bevor sie mit dem Käse vermischt wird. 5. Wie erkenne ich, wann sie fertig sind? Die Blüten sind fertig, wenn der Blätterteig außen schön gebräunt ist. Im ursprünglichen Rezept wird keine genaue Backzeit angegeben, sodass das Aussehen des Teigs das Hauptmerkmal ist. Nährwerte Die Werte sind Schätzungen und können nicht genau berechnet werden, ohne das genaue Gewicht des Blätterteigpakets und die Anzahl der erhaltenen Stücke. Für eine Blüte kann man je nach Größe des Teigrechtecks und der Menge an Füllung ungefähr Folgendes annehmen: Kalorien: etwa 250–350 kcal Proteine: etwa 7–10 g Kohlenhydrate: etwa 20–30 g Fette: etwa 15–22 g Der größte Teil der Kalorien und Fette stammt aus dem Blätterteig, während die Zucker sowohl aus dem hinzugefügten Zucker als auch aus den Kirschen und dem Teig stammen. Die Werte können von Produkt zu Produkt erheblich variieren, je nach Marke des Blätterteigs und der Anzahl der zubereiteten Stücke. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Blüten sind am besten frisch, wenn der Blätterteig noch gebräunt und knusprig ist. Wenn Stücke übrig bleiben, bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank auf, insbesondere wegen der Füllung mit Käse und Eiern. Beim Wiedererwärmen legen Sie sie in den Ofen, bis sie warm sind. Das Wiedererwärmen hilft dem Blätterteig, teilweise seine Textur zurückzugewinnen, während übermäßiges Erhitzen ihn austrocknen kann. Im ursprünglichen Rezept wird keine genaue Temperatur oder Dauer angegeben, also überprüfen Sie sie regelmäßig.

Zutaten

1 Paket Blätterteig Rechtecke (von Auchan) 10 Kirschen 250 g Süßkäse 50 g Ricotta geriebene Schale von einer Zitrone geriebene Muskatnuss 2 Päckchen Vanillezucker Vanille 3 Esslöffel Zucker 2 Eier und

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