豆炖菜
我多次做过这道豆子菜，尤其是在我不想做复杂食谱或需要快速用现有食材烹饪的时候。我使用罐装豆子，所以一切都很快，材料简单且容易找到。这是一道你可以在普通日子里准备的菜，不需要计划或特别的技能。 快速信息 总时间：大约30分钟 准备时间：10分钟 烹饪时间：20分钟 份量：3-4 难度：简单 食谱类型：主菜，素食或当你想要快速做饭时 材料 1罐（800克）熟豆子 5个中等大小的洋葱 2汤匙小麦粉 5-6汤匙番茄汁（或根据口味增减） 甜椒粉 莳萝 罗勒 “秘密味道”的调料（或盐，根据个人喜好） 炒菜用油 2杯水 做法 1. 剥洋葱并切碎。在适当的锅中加热少量油，放入洋葱炒。 2. 在热油中搅拌洋葱2-3分钟，直到稍微变软。 3. 加入2杯水，盖上锅盖煮大约10分钟。洋葱会变得更软，辣味也会减轻。 4. 将5-6汤匙番茄汁倒入洋葱中。你可以根据自己想要的番茄味道调整用量。再煮5分钟。 5. 加入2汤匙小麦粉，搅拌均匀，以免结块。如果在搅拌时逐渐撒入面粉会更简单。 6. 当酱汁稍微变稠后，加入豆子（如果是罐装的，先沥干液体）并轻轻搅拌，以免豆子被压碎。 7. 再煮5分钟，让味道融合。 8. 最后，加入甜椒粉、莳萝、罗勒和“秘密味道”的调料，或根据个人喜好加入盐。关火。 我为什么经常做这个食谱 这道菜快速，使用的材料我家几乎总是有，不需要计划。适合没有太多要求的热餐，而豆子能让人饱腹。使用罐装豆子大大缩短了工作时间。 建议和变体 建议 使用黄洋葱或白洋葱，两者都很好。 在适中的火上炒洋葱，以免烧焦。 如果想要更浓稠的酱汁，可以在加入面粉后，露天煮几分钟。 替代品 可以使用白豆或红豆，具体根据你找到的。 如果没有番茄汁，可以用番茄酱，但最好先筛一下，以免有种子。 对于素食版本，确保不使用含有动物成分的调料。 变体 如果想要增加风味，可以在洋葱炒的时候加入切碎的甜椒。 最后可以加一点新鲜香草，以增强香气。 如果想要更辣的味道，可以加入一点辣椒粉。 上菜建议 搭配腌菜一起吃：腌青椒、醋腌黄瓜、青番茄、酸菜或生菜沙拉都很好。 也可以单独食用，配一片面包。 常见问题 可以用其他类型的豆子代替罐装豆子吗？ 可以，您可以使用自家煮的豆子，只需确保沥干。 如果没有莳萝或罗勒，可以用什么替代？ 如果有的话，可以用香菜或香葱。或者如果完全没有绿色植物，也可以不加。 必须添加面粉吗？ 不是必须的，但面粉有助于使酱汁浓稠。如果不想用面粉，可以煮久一点，直到酱汁减少。 可以不加油吗？ 可以使用很少的油，或者如果想减少脂肪，可以用水代替，但洋葱的味道会不同。 可以在菜中加入更多蔬菜吗？ 可以，但经典食谱是简单的。如果手头有胡萝卜或甜椒，可以添加，但不是必须的。 营养价值 估计每份大约有250-300卡路里。 碳水化合物：大约45克 蛋白质：10-12克 脂肪：4-5克 这些值取决于使用的油量和豆子的类型。这是一顿丰盛的餐点，适合午餐。 保存和再加热 豆子菜在冰箱中可以保存2-3天，放在密封的盒子里。可以用小火加热或在微波炉中加热。如果酱汁变得太浓，可以在加热时加入一点水。 如果剩下的，这道菜第二天也一样好吃。
准备
我清洗了洋葱，把它们切碎，然后在热油的锅中炒。炒了洋葱2-3分钟后，加入2杯水，煮约10分钟。我加入了5汤匙番茄汁（你可以根据自己的口味添加更多），再煮5分钟，然后加入面粉，不断搅拌以防止结块。我再煮了一会儿，加入了豆子，与酱汁混合。再煮5分钟后，加入了香料。 可以与腌菜（甜椒、醋腌黄瓜或腌制、青番茄、酸菜）或卷心菜沙拉一起食用。
成分
- 1盒800克豆子 5个中等洋葱 2汤匙小麦面粉 5
- 6汤匙番茄汁 甜椒粉 莳萝 罗勒 味道的秘密 油 2杯水
