Mancarica de fasole
Am făcut de mai multe ori această mâncare de fasole, mai ales când nu am chef de rețete complicate sau trebuie să gătesc rapid cu ce am la îndemână. Folosesc fasole din conservă, așa că totul merge repede, iar ingredientele sunt simple și ușor de găsit. E genul de mâncare pe care o poți pregăti într-o zi obișnuită, fără să ai nevoie de planuri sau de cine știe ce abilități. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp de pregătire: 10 minute Timp de gătire: 20 de minute Porții: 3-4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal, de post sau când vrei ceva rapid Ingrediente 1 cutie (800 g) de fasole boabe, gata fiartă 5 cepe medii 2 linguri de făină de grâu 5-6 linguri suc de roșii (sau mai mult, după gust) Boia de ardei dulce Mărar Busuioc Condiment tip „secretul gustului” (sau sare, după preferință) Ulei pentru călit 2 căni de apă Mod de preparare 1. Curăță cepele și toacă-le mărunt. Încinge puțin ulei într-o cratiță potrivită și pune ceapa la călit. 2. Amestecă ceapa în uleiul încins 2-3 minute, până se înmoaie ușor. 3. Adaugă 2 căni de apă și lasă să fiarbă, cu capac, aproximativ 10 minute. Ceapa devine mai moale și își pierde iuțeala. 4. Toarnă cele 5-6 linguri de suc de roșii peste ceapă. Poți ajusta cantitatea în funcție de cât de intens vrei gustul de roșii. Mai lasă să fiarbă 5 minute. 5. Adaugă cele 2 linguri de făină și amestecă bine, ca să nu se formeze cocoloașe. E mai simplu dacă presari făina treptat, în timp ce amesteci energic cu lingura. 6. După ce sosul s-a legat puțin, pune fasolea (scursă de lichid, dacă e din conservă) și amestecă ușor ca să nu se zdrobească boabele. 7. Mai lasă pe foc 5 minute, cât să se combine aromele. 8. La final, adaugă boia de ardei dulce, mărar, busuioc și condimentul tip „secretul gustului”, sau sare, după preferință. Închide focul. De ce fac rețeta des Mâncarea asta e rapidă, se face din ingrediente pe care le am aproape mereu în casă și nu am nevoie de planificare. Merge pentru o masă caldă fără mari pretenții, iar fasolea ține de foame. Faptul că folosesc fasole la conservă scurtează mult timpul de lucru. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește ceapă galbenă sau albă, ambele merg bine. Călește ceapa la foc potrivit, să nu se ardă. Dacă vrei sos mai gros, lasă să fiarbă descoperit câteva minute după adăugarea făinii. Înlocuiri Poți folosi fasole albă sau roșie, în funcție de ce găsești. Dacă nu ai suc de roșii, poți pune roșii pasate, dar e bine să le treci prin sită ca să nu rămână semințe. Pentru varianta de post, asigură-te că nu folosești condimente cu ingrediente de origine animală. Variații Adaugă ardei gras tocat în același timp cu ceapa, dacă vrei un plus de gust. Poți pune și puțină verdeață proaspătă la final, pentru aromă mai intensă. Dacă vrei un gust mai picant, pune puțină boia iute. Idei de servire E bună cu murături: gogoșari, castraveți în oțet, gogonele, varză murată sau chiar salată de varză crudă. Poți să o servești și simplă, cu o felie de pâine. Întrebări frecvente Pot folosi alt tip de fasole în loc de cea din conservă? Da, poți folosi fasole fiartă acasă, doar să fie bine scursă înainte. Dacă nu am mărar sau busuioc, cu ce pot înlocui? Poți pune pătrunjel sau leuștean, dacă ai. Sau poți sări peste ele, dacă nu ai deloc verdețuri la îndemână. Este obligatoriu să adaug făină? Nu e obligatoriu, dar făina ajută la legarea sosului. Dacă nu vrei să folosești făină, poți fierbe puțin mai mult până scade sosul. Se poate face și fără ulei? Poți folosi foarte puțin ulei sau poți înlocui cu apă, dacă vrei să reduci grăsimile, însă ceapa nu va avea același gust. Pot să pun mai multe legume în mâncare? Da, dar rețeta clasică e simplă. Dacă ai la îndemână morcov sau ardei, poți adăuga, dar nu e musai. Valori nutriționale Estimativ, o porție are în jur de 250-300 kcal. Carbohidrați: aproximativ 45 g Proteine: 10-12 g Grăsimi: 4-5 g Valorile depind de cantitatea de ulei folosită și de tipul de fasole. E o masă sățioasă, potrivită pentru prânz. Păstrare și reîncălzire Mâncarea de fasole se păstrează bine la frigider 2-3 zile, în cutie închisă. Se poate reîncălzi pe foc mic sau la microunde. Dacă sosul s-a îngroșat prea tare, adaugă puțină apă când o încălzești. Dacă rămâne, mâncarea e la fel de bună și a doua zi.
Preparare
Am curatit cepele, le am taiat marunt si le -am calit intr-o cratita cu ulei incins . Am calit ceapa 2-3 min dupa care am adaugat cele 2 cani de apa si am lasat sa fiarba circa 10 min . Am adaugat cele 5 linguri de suc de rosii( puteti pune si mai mult, depinde de fiecare cum ii place) , am mai lasat 5 min sa fiarba, dupa care am adaugat faina si am mestecat incontinuu pentru a nu se face cocoloase . Am mai lasat un pic si am adaugat fasolea si le amestecam cu sosul . Mai lasam 5 min sa fiarba , dupa care adaugam mirodeniile Se serveste cu muraturii( gogosari, castraveti in otet sau murati, gogonele varza murata ) sau salata de varza
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
