Фасолевый рагу

Я несколько раз готовил это блюдо из фасоли, особенно когда не хочу заморачиваться с сложными рецептами или нужно быстро приготовить что-то из того, что есть под рукой. Я использую консервированную фасоль, так что все идет быстро, а ингредиенты простые и легко доступные. Это такое блюдо, которое можно приготовить в обычный день, не имея особых планов или каких-то навыков. Быстрая информация Общее время: примерно 30 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Порции: 3-4 Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, постное или когда хочется чего-то быстрого Ингредиенты 1 банка (800 г) фасоли, готовой к употреблению 5 средних луковиц 2 столовые ложки пшеничной муки 5-6 столовых ложек томатного сока (или больше, по вкусу) Сладкая паприка Укроп Базилик Приправа типа «секрет вкуса» (или соль по вкусу) Масло для обжаривания 2 стакана воды Способ приготовления 1. Очистите лук и мелко нарежьте его. Разогрейте немного масла в подходящей кастрюле и добавьте лук для обжаривания. 2. Помешивайте лук в разогретом масле 2-3 минуты, пока он слегка не размягчится. 3. Добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения под крышкой, примерно 10 минут. Лук станет мягче и потеряет свою остроту. 4. Влейте 5-6 столовых ложек томатного сока в лук. Вы можете отрегулировать количество в зависимости от того, насколько интенсивным вы хотите вкус помидоров. Дайте покипеть еще 5 минут. 5. Добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комки. Проще всего добавлять муку постепенно, энергично помешивая ложкой. 6. После того как соус немного загустел, добавьте фасоль (слитую, если она консервированная) и аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить бобы. 7. Оставьте на огне еще 5 минут, чтобы ароматы смешались. 8. В конце добавьте сладкую паприку, укроп, базилик и приправу типа «секрет вкуса», или соль по вкусу. Выключите огонь. Почему я часто готовлю этот рецепт Это блюдо быстрое, его можно приготовить из ингредиентов, которые почти всегда есть дома, и не нужно планировать. Оно подходит для теплого обеда без особых требований, а фасоль хорошо утоляет голод. Использование консервированной фасоли значительно сокращает время приготовления. Советы и вариации Советы Используйте желтый или белый лук, оба хорошо подходят. Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он не подгорел. Если хотите более густой соус, дайте покипеть без крышки несколько минут после добавления муки. Замены Вы можете использовать белую или красную фасоль, в зависимости от того, что найдете. Если у вас нет томатного сока, можно использовать протертые помидоры, но лучше их процедить, чтобы не осталось семян. Для постной версии убедитесь, что не используете приправы с ингредиентами животного происхождения. Вариации Добавьте нарезанный сладкий перец одновременно с луком, если хотите добавить вкуса. Можно также добавить немного свежей зелени в конце для более интенсивного аромата. Если хотите острый вкус, добавьте немного острого перца. Идеи для подачи Хорошо сочетается с маринованными овощами: перцы, огурцы в уксусе, незрелые помидоры, квашеная капуста или даже салат из сырой капусты. Можно подавать и просто с кусочком хлеба. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другой вид фасоли вместо консервированной? Да, вы можете использовать вареную фасоль, только она должна быть хорошо слита. Если у меня нет укропа или базилика, чем я могу заменить? Вы можете использовать петрушку или эстрагон, если они есть. Или можно обойтись без зелени, если ничего под рукой нет. Обязательно ли добавлять муку? Не обязательно, но мука помогает загустить соус. Если не хотите использовать муку, можно немного дольше варить, пока соус не уменьшится. Можно ли сделать без масла? Вы можете использовать очень немного масла или заменить его водой, если хотите уменьшить жирность, но лук не будет иметь такого же вкуса. Могу ли я добавить больше овощей в блюдо? Да, но классический рецепт простой. Если у вас есть морковь или перец, можете добавить, но это не обязательно. Пищевая ценность Приблизительно одна порция содержит около 250-300 ккал. Углеводы: примерно 45 г Белки: 10-12 г Жиры: 4-5 г Ценности зависят от количества использованного масла и типа фасоли. Это сытное блюдо, подходящее для обеда. Хранение и разогрев Блюдо из фасоли хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня в закрытой контейнере. Его можно разогреть на медленном огне или в микроволновке. Если соус сильно загустел, добавьте немного воды при разогреве. Если останется, блюдо будет также вкусным и на следующий день.

Приготовление

Я очистил лук, мелко нарезал его и обжарил на сковороде с горячим маслом. Я обжаривал лук 2-3 минуты, затем добавил 2 чашки воды и дал покипеть около 10 минут. Я добавил 5 столовых ложек томатного сока (можно добавить больше, в зависимости от ваших предпочтений), дал покипеть еще 5 минут, затем добавил муку и постоянно помешивал, чтобы не образовывались комки. Я оставил немного покипеть и добавил фасоль, смешивая ее с соусом. После еще 5 минут варки я добавил специи. Подается с соленьями (перцы, огурцы в уксусе или маринованные, зеленые помидоры, квашеная капуста) или салатом из капусты.

Ингредиенты

1 коробка 800г фасоли 5 средних луковиц 2 столовые ложки пшеничной муки 5
6 столовых ложек томатного сока сладкая паприка укроп базилик секрет вкуса масло 2 чашки воды

Фасолевый рагу

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории