苹果蛋糕配香草布丁
我们从苹果开始：我们小心地洗净苹果，确保它们表面没有杂质。我们用锋利的刀削皮，小心地去除任何污点。去皮后，我们用大孔的擦菜板擦碎它们，从而获得理想的馅料质地。我们把锅放在中火上，加入黄油，让它融化。黄油完全融化后，我们加入擦碎的苹果，沥干汁液，再加入糖。我们让混合物在火上煮大约10分钟，偶尔搅拌，以防止它粘在锅上。当苹果变软，糖稍微焦糖化时，我们用肉桂调味，增加额外的风味。一旦混合物准备好，我们将其从火上移开，放凉以增强风味。 对于底座，我们首先将蛋黄与糖混合，直到形成蓬松、浅色的泡沫。我们逐渐加入油和矿泉水，持续搅拌以整合成分。接下来加入泡打粉、香草，最后加入过筛的面粉，轻轻搅拌以免失去混合物中的空气。单独打发蛋白，加入一小撮盐，然后用刮刀小心地将其加入蛋黄混合物中，注意保持体积。 用烘焙纸铺一块37/24厘米的烤盘，倒入一半的底座混合物。将其放入预热的烤箱中，以中等温度烘烤10分钟。经过这一段时间后，将烤盘从烤箱中取出，加入苹果馅，均匀抹平，然后倒入剩余的底座混合物。用刮刀轻轻抹平面团，然后放回烤箱，继续烘烤，直到顶部变得漂亮的金黄色。我们用牙签测试确保蛋糕完全烤熟。烤好后，我们将其从烤箱中取出，完全冷却。 对于布丁，在一个碗中，我们将糖与少量牛奶和淀粉混合，直到淀粉完全溶解。我们从香草荚中提取种子，并将其添加到淀粉混合物中。将其余的牛奶与香草荚一起煮沸。当牛奶开始煮沸时，我们将火调至最低，取出香草荚，倒入淀粉混合物，持续搅拌。我们继续搅拌，直到混合物变稠，得到细腻的布丁。我们关掉火，让布丁冷却，当它达到室温时，加入软化的黄油，充分搅拌。 在完全冷却的蛋糕上倒入布丁，小心地抹平。将蛋糕放入冰箱冷藏3-4小时，以便布丁充分凝固。冷却后，我们将蛋糕切成块，愉快地享用。祝你好胃口！
成分
- 面点： 6个鸡蛋 6汤匙糖 6汤匙油 6汤匙矿泉水 9汤匙面粉 2茶匙发酵粉 2茶匙香草精 少许盐 苹果馅： 1.5公斤苹果 1立方黄油 2-3汤匙糖 1茶匙肉桂粉 布丁： 800毫升牛奶 8汤匙糖 7汤匙淀粉 150克脂肪含量为80%的黄油 1块香草酱
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