番茄意大利面汤
每当我想要一碗简单快速的番茄汤时，我都会使用这个食谱。它没有复杂的步骤，也不需要难以找到的配料。配料总是可以在冰箱或储藏室中找到，而意大利面则为汤增添了浓稠感。我尝试过多种类型的意大利面，结果都很好，通常我会使用波浪形的方形意大利面。 快速信息 总时间：大约40分钟 准备时间：10分钟 烹饪时间：25-30分钟 份量：2-3 难度：简单 食谱类型：番茄意大利面汤，适合午餐或晚餐 配料 1罐（400克）去皮番茄 1/2杯自制番茄汁 1/2根胡萝卜 1/2根欧防风 1个洋葱 1汤匙红椒酱 100克意大利面（通常是波浪形方形意大利面） 1瓣大蒜 3汤匙油 盐，适量 胡椒，适量 1茶匙干罗勒 橄榄油（用于上菜） 制作步骤 1. 清洗胡萝卜和欧防风，然后用细擦菜器擦碎。洋葱去皮并切碎。罐装番茄粗略切碎，保留其汁液。 2. 在锅中加热3汤匙油。加入洋葱、胡萝卜、欧防风和切成两半的大蒜。加入5-6汤匙水，在中火上焖煮4-5分钟，偶尔搅拌。 3. 当蔬菜变软后，取出锅中的大蒜。 4. 加入切碎的番茄和其汁液、自制番茄汁、红椒酱和两杯水。轻轻搅拌。 5. 当开始煮沸时，加入盐、胡椒和干罗勒。保持中火煮20-25分钟。根据您对汤的浓稠度的偏好，可以在最后调整水量。 6. 同时，在另一锅中加盐水煮沸。当水沸腾时，加入意大利面，根据类型煮8-10分钟。沥干并用一汤匙油淋在上面，以防粘连。 7. 当汤煮好后，关火。上菜时，将汤倒入碗中，加入一些意大利面，然后淋上少许橄榄油。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢它，因为做起来快，配料简单。适合那些不想在厨房待太久的日子。汤很有饱腹感，即使量增加，味道也很好。如果你有其他类型的意大利面，或者想要更稀或更浓的汤，也可以轻松调整。 建议和变体 建议 如果你想要更清淡的汤，可以单独煮意大利面，并在上菜时再加入。 如果你想要更细腻的口感，可以在加入意大利面之前将汤打成糊状。 在关火之前尝一下汤，根据个人口味调整盐或罗勒。 替代品 可以用红椒酱替代红椒酱，或者使用一些切碎的红椒，但味道会略有不同。 如果没有自制番茄汁，可以使用优质的番茄酱。 可以使用任何短意大利面，不一定非要是方形的。 变体 如果你喜欢，可以在最后加入一些切碎的香菜。 有时我会加一点牛至，如果没有罗勒。 如果你有自制的面条，汤也很好。 上菜建议 可以配上烤面包，如果你喜欢有脆脆的东西。 最后淋上的橄榄油给汤增添了美味，但这不是必要的。 如果你想要更丰盛的感觉，可以在上面撒上一些磨碎的奶酪。 常见问题 1. 我可以用新鲜番茄代替罐装番茄吗？ 可以，只是需要用开水烫一下，去皮并切碎。这个步骤会需要更多时间。 2. 一定要单独煮意大利面吗？ 我建议单独煮，以免汤变得混浊，并且如果在液体中浸泡太久，意大利面会膨胀过多。 3. 我可以用什么替代欧防风？ 如果没有，可以省略，或者稍微加一点根芹菜。 4. 什么意大利面适合这个汤？ 任何小型意大利面，例如小贝壳、短管或短条。我使用了方形的，但这不是固定规则。 5. 可以做素食版本吗？ 可以，如果使用不含蛋的意大利面并检查标签。 营养价值 每份估算（总共3份）： 卡路里：220-250 kcal 蛋白质：5-7 g 碳水化合物：40-45 g 脂肪：6-8 g 这些值都是近似的，取决于所用的意大利面和油。这是一种低脂肪、多蔬菜的汤。 保存和重新加热 汤可以在冰箱中保存最多2天。建议将意大利面单独保存，以免膨胀过多。在重新加热时，加热汤并在上菜时再加入意大利面。如果已经将意大利面放入汤中，在重新加热时它们会变软，但味道仍然很好。 这就是我通常在家制作的番茄意大利面汤的食谱。它快速、简单，适合需要一些温暖和饱腹感的时候。
成分
- 1盒400克去皮番茄，1/2杯自制番茄汁，1/2根胡萝卜，1/2根欧洲防风根，1个洋葱，1汤匙甜椒酱，100克意大利面（我使用了Hutton的波浪方形面），1瓣大蒜，3汤匙油，盐，胡椒，1茶匙干罗勒，橄榄油
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