Томатный суп с пастой

Каждый раз, когда мне хочется простой и быстрой томатной супы, я обращаюсь к этому рецепту. Здесь нет сложных шагов, и не нужно искать труднодоступные ингредиенты. Все ингредиенты всегда находятся в холодильнике или кладовке, а паста придает ей консистенцию. Я пробовал с разными видами пасты, и получается хорошо с тем, что у вас под рукой, но обычно я использую волнистые квадраты. Быстрая информация Общее время: около 40 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25-30 минут Порции: 2-3 Сложность: легко Тип рецепта: томатный суп с пастой, подходящий для обеда или ужина Ингредиенты 1 банка (400 г) очищенных помидоров 1/2 стакана домашнего томатного сока 1/2 моркови 1/2 пастернака 1 луковица 1 столовая ложка пасты из перца 100 г пасты (обычно волнистые квадраты) 1 зубчик чеснока 3 столовые ложки масла соль по вкусу перец по вкусу 1 чайная ложка сушеного базилика оливковое масло (для подачи) Способ приготовления 1. Очистите морковь и пастернак, затем натрите их на мелкой терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Консервированные помидоры нарежьте крупно, а сок оставьте. 2. В кастрюле разогрейте 3 столовые ложки масла. Добавьте лук, морковь, пастернак и разрезанный пополам зубчик чеснока. Добавьте 5-6 столовых ложек воды и тушите на среднем огне в течение 4-5 минут, периодически помешивая. 3. Когда овощи станут мягкими, выньте чеснок из кастрюли. 4. Добавьте нарезанные помидоры вместе с соком, домашний томатный сок, пасту из перца и два стакана воды. Аккуратно перемешайте. 5. Когда начнет закипать, добавьте соль, перец и сушеный базилик. Дайте покипеть на среднем огне 20-25 минут. В зависимости от того, насколько густой вы хотите суп, в конце можно отрегулировать количество воды. 6. Параллельно вскипятите подсоленную воду в другой кастрюле. Когда вода закипит, добавьте пасту и варите 8-10 минут, в зависимости от типа. Слейте и полейте столовой ложкой масла, чтобы не слиплись. 7. Когда суп будет готов, снимите его с огня. Для подачи налейте суп в тарелку, добавьте несколько паст и полейте немного оливковым маслом. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он готовится быстро и ингредиенты простые. Он подходит для дней, когда вы не хотите долго находиться на кухне. Суп сытный и остается вкусным, даже если вы увеличите количество. Его легко адаптировать, если у вас есть другой вид пасты или если вы хотите более жидкий или более густой суп. Советы и вариации Советы Если вы хотите более прозрачный суп, варите пасту отдельно и добавляйте только при подаче. Если хотите более гладкую текстуру, вы можете пюрировать суп перед добавлением пасты. Попробуйте суп перед тем, как снять с огня, и отрегулируйте соль или базилик по своему вкусу. Замены Вместо пасты из перца можно использовать пасту из перца или даже немного мелко нарезанного красного перца, но вкус будет немного другим. Если у вас нет домашнего томатного сока, вы можете использовать бульон, но он должен быть хорошего качества. Вы можете использовать любой вид короткой пасты, не обязательно квадратной. Вариации Вы можете добавить несколько веточек нарезанной петрушки в конце, если вам нравится вкус. Иногда я добавлял немного орегано, если у меня не было базилика. Суп также получается хорошим с домашней лапшой, если у вас есть. Идеи для подачи Его можно подавать с поджаренным хлебом, если вам нравится, чтобы рядом было что-то хрустящее. Оливковое масло, добавленное в конце, придает приятный вкус, но это по желанию. Также можно добавить немного тертого сыра сверху, если вы хотите что-то более сытное. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать свежие помидоры вместо консервированных? Да, только их нужно ошпарить, очистить от кожицы и нарезать. На этот шаг потребуется немного больше времени. 2. Обязательно ли варить пасту отдельно? Я рекомендую варить их отдельно, чтобы суп не был мутным и чтобы они не разбухали слишком сильно, если они останутся в жидкости. 3. Чем я могу заменить пастернак? Если у вас его нет, вы можете пропустить его или добавить немного корня сельдерея. 4. Какие макароны подходят для этого супа? Любой вид мелкой пасты, такой как ракушки, маленькие пенне, короткие лапши. Я использовал квадраты, но это не строгая норма. 5. Можно ли сделать постным? Да, если вы используете пасту без яиц и проверяете этикетки. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (всего на 3 порции): Калории: 220-250 ккал Белки: 5-7 г Углеводы: 40-45 г Жиры: 6-8 г Ценности приблизительные, зависят от типа пасты и используемого масла. Это суп с низким содержанием жира и большим количеством овощей. Хранение и разогрев Суп хранится в холодильнике до 2 дней. Рекомендую хранить пасту отдельно, чтобы она не разбухала слишком сильно. При разогреве нагрейте суп и добавьте пасту только при подаче. Если вы уже добавили пасту в суп, при разогреве она размягчится, но вкус останется хорошим. Это мой рецепт томатного супа с пастой, как я обычно готовлю его дома. Он быстрый, простой и хорошо подходит, когда вам нужно что-то горячее и сытное.