トマトスープとパスタ
トマトスープが簡単で素早く作りたいときは、いつもこのレシピを使います。手順は複雑ではなく、手に入りにくい材料も必要ありません。材料は常に冷蔵庫やパントリーにあり、パスタがスープにボリュームを与えます。さまざまな種類のパスタで試してみましたが、手元にあるものでうまくいきますが、通常は波状の四角いパスタを使います。 クイック情報 合計時間：約40分 準備時間：10分 調理時間：25-30分 分量：2-3 難易度：簡単 レシピの種類：トマトパスタスープ、ランチやディナーに適しています 材料 1缶（400g）皮をむいたトマト 1/2カップ自家製トマトジュース 1/2本の人参 1/2本のパースニップ 1個の玉ねぎ 1大さじの赤ピーマンペースト 100gのパスタ（通常は波状の四角いパスタ） 1片のにんにく 3大さじの油 塩、適量 胡椒、適量 1小さじの乾燥バジル オリーブオイル（サーブ用） 作り方 1. 人参とパースニップの皮をむき、細かくおろします。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。缶詰のトマトを粗く刻み、汁は取っておきます。 2. 鍋に3大さじの油を熱します。玉ねぎ、人参、パースニップ、半分に切ったにんにくを加えます。5-6大さじの水を加え、中火で4-5分蒸し煮します。時々かき混ぜます。 3. 野菜が柔らかくなったら、鍋からにんにくを取り出します。 4. 刻んだトマトとその汁、自家製トマトジュース、赤ピーマンペースト、2カップの水を加えます。軽く混ぜます。 5. 煮立ち始めたら、塩、胡椒、乾燥バジルを加えます。中火で20-25分煮ます。スープの濃さに応じて、最後に水を調整できます。 6. 同時に、別の鍋で塩水を沸かします。水が沸騰したら、パスタを加え、種類に応じて8-10分茹でます。水を切り、くっつかないように大さじ1の油をかけます。 7. スープができたら、火を止めます。サーブする際は、スープを皿に盛り、パスタをいくつか追加し、最後に少量のオリーブオイルをかけます。 このレシピをよく作る理由 素早く作れるし、材料がシンプルなので好きです。キッチンに長くいたくない日には最適です。スープは満腹感があり、量を増やしても美味しいです。別の種類のパスタがあったり、より薄いスープや濃厚なスープを作りたい場合でも、簡単にアレンジできます。 アドバイスとバリエーション アドバイス よりクリアなスープが欲しい場合は、パスタを別に茹でて、サーブするときに加えます。 より滑らかな食感を求める場合は、パスタを加える前にスープをブレンドできます。 火を止める前にスープを味見し、好みに応じて塩やバジルを調整してください。 代替品 赤ピーマンペーストの代わりに、刻んだ赤ピーマンを少し使うこともできますが、味は少し異なります。 自家製トマトジュースがない場合は、質の良いトマトソースを使用できます。 短いパスタは何でも使えますが、四角いパスタである必要はありません。 バリエーション お好みで、最後に刻んだパセリを加えることができます。 バジルがないときは、時々オレガノを加えます。 自家製の麺があれば、スープも美味しくなります。 サーブのアイデア トーストしたパンと一緒にサーブできます。カリカリのものが好きな方にはおすすめです。 最後にかけるオリーブオイルは美味しさを引き立てますが、必須ではありません。 もっとボリューム感が欲しい場合は、上に少しチーズを振りかけても良いでしょう。 よくある質問 1. 缶詰の代わりに新鮮なトマトを使えますか？ はい、ただし、湯剥きして皮をむき、刻む必要があります。このステップにはもう少し時間がかかります。 2. パスタを別に茹でる必要がありますか？ スープが濁らないように、別に茹でることをお勧めします。また、液体に長時間浸しておくと、パスタが膨らみすぎることがあります。 3. パースニップの代わりに何を使えますか？ ない場合は省略するか、少しセロリの根を加えることができます。 4. このスープにはどのパスタが適していますか？ 小さなパスタ、例えば小さな貝殻、ペンネ、小さな麺など、何でも使えます。私は四角いものを使いましたが、これは固定のルールではありません。 5. ヴィーガンにできますか？ はい、卵なしのパスタを使用し、ラベルを確認すれば可能です。 栄養価 1人前の推定（合計3人前）： カロリー：220-250 kcal タンパク質：5-7 g 炭水化物：40-45 g 脂肪：6-8 g これらの値はおおよそのもので、使用するパスタや油によって異なります。これは低脂肪で多くの野菜を含むスープです。 保存と再加熱 スープは冷蔵庫で最大2日間保存できます。パスタは別に保存することをお勧めします。再加熱時にはスープを温め、サーブする際にパスタを加えます。すでにスープにパスタを入れている場合、再加熱時にはパスタが柔らかくなりますが、味は良いままです。 これが私が普段家で作るトマトパスタスープのレシピです。素早く、シンプルで、温かくて満腹感のあるものが必要なときにぴったりです。
材料
- 400gのむきトマト1箱、家庭製トマトジュース1/2カップ、にんじん1/2本、パースニップ1/2本、玉ねぎ1個、ピーマンペースト大さじ1、パスタ100g（ハットンの波状スクエアを使用）、にんにく1片、油大さじ3、塩、こしょう、乾燥バジル小さじ1、オリーブオイル
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