摩尔多瓦的烈士，禁食

摩尔多瓦的斋戒烈士 - 一道充满传统和风味的食谱准备时间：40分钟发酵时间：1小时30分钟烘烤时间：40分钟份数：12个烈士谁不喜欢新鲜面团的诱人香气呢？摩尔多瓦的烈士是一种传统美食，通常在节日期间准备，象征着牺牲和奉献。这些烈士不仅是一种享受，还是将历史的一抹带入你家每个角落的方式。此外，我推荐的这个食谱是斋戒食谱，非常适合那些想要戒掉动物源产品的人。配料：面团： - 1公斤小麦面粉（000） - 40克新鲜酵母（推荐Budafok酵母） - 600毫升温水 - 2茶匙橙粉（或新鲜橙皮） - 70克糖 - 130毫升冷榨葵花籽油糖浆： - 800毫升水 - 150克糖 - 3汤匙蜂蜜 - 1茶匙橙粉涂抹： - 3汤匙多花蜂蜜 - 磨碎的核桃让我们开始烹饪冒险吧！ 1. 准备面团：在一个大碗中，加入面粉并在中间挖一个洞。这里将开始魔法！在这个洞里，放入新鲜酵母和两茶匙糖。加入300毫升温水，轻轻搅拌以溶解酵母。用干净的毛巾盖住碗，让它静置20分钟。这一步是至关重要的，因为酵母将开始发酵，这将使面团蓬松和通气。 2. 继续准备面团：在酵母活化后，将剩余的温水、糖和橙粉加入碗中。用手揉面团约5-7分钟，直到它变得光滑和有弹性。加入盐，然后逐渐加入油，继续揉捏。重要的是要逐渐加入油，以获得一个良好的面团。 3. 发酵：再次用毛巾盖住碗，并在温暖的地方让它发酵1小时。面团应该会翻倍，这表明酵母在发挥作用。 4. 形成烈士：在面团发酵后，将其分成两部分。从每一半中形成一个直径为8-10厘米的圆柱体。将圆柱切成3-4厘米的片。每片将变成一个烈士！将每片卷成30-40厘米长的绳子。绳子越长，烈士就越大。将两端结合并形成一个环，确保将其扭转以形成数字8，象征着永恒。 5. 准备烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。在烤箱预热时，将烈士放在铺有烘焙纸或硅胶的烤盘中，用毛巾覆盖，让它们再发酵10分钟。 6. 烘烤：将烤盘放入烤箱中间的架子上，烘烤烈士40分钟。在烤箱中放一个装水的容器，以保持湿度，这将帮助面团保持蓬松和美味。 7. 准备糖浆：在烈士烘烤时，可以准备糖浆。在一个锅中，加入水、糖和橙皮。将混合物煮沸6分钟，然后关火，让其稍微冷却。当糖浆温热时，加入蜂蜜并充分搅拌。 8. 完成烈士：当烈士烤好后，将其从烤箱中取出，迅速浸入冷糖浆中几秒钟。然后，将它们放在烤盘上，用多花蜂蜜涂抹，并撒上磨碎的核桃。 9. 上桌：烈士可以热食或室温食用。它们与香茶或黑咖啡搭配非常美味，为了获得真正特别的体验，你还可以添加半个橙子。小贴士和窍门： - 如果你想给食谱增添个人风味，可以尝试在面团中加入一点香草精或少许朗姆酒。 - 烈士可以在密封容器中保存几天，但如果新鲜食用，味道最佳。 - 如果不想用核桃，可以使用磨碎的杏仁或椰子来获得不同的味道。营养益处：这种甜点是碳水化合物的良好来源，提供全天能量。葵花籽油富含必需脂肪酸，而蜂蜜是一种天然甜味剂，具有抗炎特性。常见问题： - 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？可以，但你需要调整用量。通常，10克干酵母相当于40克新鲜酵母。 - 我必须使用橙粉吗？如果没有，可以使用新鲜橙皮或完全省略这一成分，烈士仍然会同样美味。现在你已经拥有了所有必要的信息，就只剩下开始动手了！摩尔多瓦的斋戒烈士是任何场合的完美选择，为你的餐桌带来风味和传统。祝你烹饪愉快！