快手酸奶水果甜品

快手酸奶水果甜品装在杯中，底层是水果，上面铺着细滑的酸奶和酸奶油混合奶霜。奶霜口感柔软，水果块则各自分明；选用的水果不同，口感也会略有变化。有一天我试了好几种水果搭配；桑葚我会整颗放进去。准备时间：15分钟。烹饪时间：0分钟。总时间：15分钟。份数：4。每份约360千卡、8克蛋白质。

成分

400克新鲜混合水果
500克全脂原味酸奶
200克酸奶油
1小瓶香草精
25克糖或等量甜味剂（可选）
80克蜂蜜
30克切碎的核桃（可选）
30克葡萄干（可选）

准备

1. 把水果洗净并充分擦干。菠萝去皮，然后和草莓一起切成小块；桑葚保持完整。大约需要8分钟。 2. 把酸奶、酸奶油和香草精搅拌3分钟，直到奶霜顺滑。如果想要更甜，可以加入25克糖，或等量的甜味剂。 3. 将200克水果分到4个杯子里，再把酸奶奶霜放在上面。大约2分钟，奶霜就会在水果上铺成柔软的一层。 4. 把剩下的200克水果分到各个杯子里，再加入蜂蜜、核桃和葡萄干。大约需要2分钟。

备注

简单的奶霜盖好后可以在冰箱里保存至多3天；水果尽量临近上桌时再切，这样就不会在杯子里出汁。想做无乳制品版本，可以用500克大豆酸奶和200克植物奶油；基础版本含有乳制品，核桃也可以不加。选择成熟但仍然结实的水果，切的时候不容易压烂。它有点像平常一碗酸奶加水果，而搅拌到白色纹路消失这一步很容易赶得太急。搭配红茶享用。