肉和蘑菇的派
这些美味小吃的面团始于融化黄油，这将提供丰富的味道和松软的质地。在黄油融化后，我们让它稍微冷却，以免影响酵母。在一个大碗中，我们将酵母与糖搅拌，直到完全溶解，从而激活酵母并为发酵做准备。我们加入过筛的面粉、一撮盐，并将干成分混合均匀。这是一个关键步骤，因为成分的均匀组合将导致更均匀的面团。 我们开始逐渐加入水，不断揉捏面团，直到它变得光滑而有弹性。重要的是不要一次性加入所有水，因为每种面粉对液体的吸收不同。最后，加入融化的黄油，这将提供美味的风味并使面团更丰富。一旦我们获得均匀的面团，就用干净的毛巾覆盖它，让它在温暖、无风的地方发酵约一个小时或直到其体积翻倍。 在面团发酵时，我们可以准备馅料。我们清洗洋葱，切碎，并将青葱切成薄圈。将甜椒切成小方块，西红柿去皮并切成同样大小。新鲜蘑菇洗净并切片。在一个大平底锅中，我们加热油，加入切碎的洋葱，翻炒直到变得透明。接下来，加入西红柿、甜椒和蘑菇，焖煮3-4分钟。 然后，我们加入绞肉，根据口味加入盐和胡椒。为了获得多汁的馅料，我们加入一杯水、甜椒酱，并充分搅拌。让混合物在中火上煮沸，频繁搅拌，以防止肉块的形成。所有液体蒸发后，加入番茄酱，再煮2分钟。将平底锅从火上取下，撒上切碎的新鲜莳萝，然后打一个鸡蛋，加入馅料混合物中，为成分之间提供完美的结合。 在面团发酵后，我们将其分成三等份。在撒了面粉的表面上擀开第一张面饼，然后用碗切出圆圈。在每个圆圈的一半上放上美味的馅料，另一半覆盖，轻轻按压边缘以密封馅料。我们对所有面团圆圈都这样做。小心地将它们放在铺了烘焙纸的烤盘上，并用打散的鸡蛋刷洗，这将使它们呈现出美丽的金色。 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤至金黄色，大约20-25分钟。当它们准备好时，将其从烤箱中取出，让其冷却5分钟后再上桌。这道食谱不仅承诺一顿丰盛的菜肴，还提供一次难忘的烹饪体验，充满美味的风味和质地！
成分
- 面团：500克面粉，20克酵母，1汤匙糖，250毫升温水，1汤匙黄油，盐。馅料：300克混合肉末，200克罐装蘑菇，1个洋葱，1个青葱，1/2个甜椒，2个去皮番茄，1汤匙烤椒酱，1-2汤匙番茄酱，新鲜莳萝，盐，胡椒，1个鸡蛋+1个刷蛋，2汤匙油。
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