沙拉汤
通常在我有多余的生菜头而不知道该怎么办时，我会做这个汤。食谱简单，不需要复杂的配料，所以我经常做，尤其是在春天。使用撕碎的煎蛋而不是直接打入汤中的鸡蛋是一个重要的细节，它确实影响了汤的质地。 快速信息 总时间：大约50分钟 份量：6-8 难度：简单 食谱类型：生菜汤，适合午餐或晚餐 配料 3个生菜头 4升水 5瓣大蒜 2个鸡蛋 几片培根 1汤匙番茄酱 盐 胡椒 醋，按口味 酸奶油，可选用于上菜 制作方法 1. 在一个大锅中将水煮沸。在水开始沸腾之前，清洗生菜，洗净并切成条。 2. 当水开始沸腾时，加入切好的生菜，煮沸。 3. 与此同时，将培根切成小块。大蒜去皮并切碎。 4. 当生菜开始变软时（不会太久），将培根、番茄酱和切碎的大蒜加入锅中。让它们一起煮。 5. 在平底锅中，打散鸡蛋，做一个简单的煎蛋，不加其他配料。稍微冷却后，将煎蛋撕碎或切成小块。 6. 当生菜煮熟后，将煎蛋块加入锅中，轻轻搅拌。 7. 根据口味加入盐和胡椒。再根据口味直接在锅中加入醋。 8. 汤可以简单地上菜，或根据喜好加酸奶油。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它快速，配料简单，不需要肉或很多蔬菜。这是一个不错的选择，当我想要一碗轻便但又能填饱肚子的汤时，而煎蛋则给汤增添了更有趣的口感。 建议和变体 建议 我使用经典的生菜，而不是冰山生菜或其他类型，因为它在煮的时候更容易变软。培根可以是熏的或生的，取决于我冰箱里有什么。番茄酱不是必需的，但可以增加颜色。如果你想让汤有更强烈的大蒜味，最后再加入大蒜，而不是在煮的时候。 替代品 可以省略培根，或用几块培根代替，甚至什么都不加，如果你想要无肉的版本。可以用一点番茄汁代替番茄酱，但只需少量。 变体 有时我会加入一些葱，但这不是必需的。如果你想要更多的酸味，可以加入一点柠檬汁，而不仅仅是醋。 上菜建议 生菜汤与新鲜面包、薄饼或玉米粥搭配得很好。酸奶油我只放在碗里，而不是锅里。 常见问题 可以用旧生菜做汤吗？ 可以，即使有点枯萎，煮后也不会感觉出来。 我可以用自家菜园的生菜吗，而不是商店的？ 可以，任何嫩的绿色生菜都适合。 如果我没有培根，可以用别的东西吗？ 可以，火腿、压制火腿或无肉的版本。 我可以用煮鸡蛋代替煎蛋吗？ 在这个食谱中我没有尝试过，但用煮鸡蛋不会有同样的效果。 我必须放番茄酱吗？ 不是必需的，但可以增加一点颜色和味道。 营养价值 这些值是大致的，针对每份（不含酸奶油）： 卡路里：100-130 蛋白质：5-7克 脂肪：6-8克（取决于你使用的培根和酸奶油的量） 碳水化合物：6-8克 这是一种相当轻便的汤，尤其是如果你减少培根的量或省略酸奶油。 保存和加热 生菜汤可以在冰箱中存放，放在密封容器中，最多2天。用小火加热，但不要在放入煎蛋后煮太久，以免煎蛋碎掉。汤不适合冷冻，生菜的质地无法保存。
成分
- 3颗生菜，4升水，5瓣大蒜，醋适量，2个鸡蛋，几片培根，1汤匙肉汤，盐，胡椒
