苏兹卡基亚（希腊肉丸配酱）
Soutzoukakia，这些美味的肉丸用孜然调味，是真正的美食盛宴。这道传统的希腊食谱非常适合家庭聚餐或与朋友的晚餐，味道丰富，香气迷人。我们首先准备所需的材料。您需要碎肉、大蒜、孜然、盐、胡椒、面包，当然还有番茄用于酱汁。第一步是将一块面包浸入水中，然后将其挤干以去除多余的液体。这将有助于获得柔软多汁的肉丸质地。 面包准备好后，将其与碎肉、捣碎的大蒜、孜然、盐和胡椒混合。将所有材料混合均匀，确保它们均匀结合。然后，形成约6厘米长、1.5厘米厚的小卷。这些肉丸在油炸后会形成美味的外壳。裹上面粉会使它们变得酥脆，所以不要跳过这一步。 对于油炸，您可以选择使用油锅，或者为了更健康的版本，可以在烤箱中烘烤。如果您选择烤箱，请将其预热至180摄氏度，并将肉丸放入玻璃盘中，例如Jena或Pyrex。让它们烤20-25分钟，在烹饪过程中翻转一次，以确保均匀熟透。 当肉丸变成金黄色时，是时候将它们加入酱汁中。在锅中加入一些油，然后放入炸好的肉丸。如果您想继续在烤箱中烹饪，可以将它们留在同一个盘子中。倒入混合了番茄汁的水，确保它们完全覆盖。让它们在中火上煮20-30分钟，无论是在炉子上还是在烤箱中，以便味道完美融合。 当肉丸准备好时，热食，搭配米饭或土豆泥，并别忘了加上新鲜的沙拉。这道食谱肯定会成为您的最爱之一，直接为您带来正宗的希腊风味。祝你好胃口！
成分
- 500克牛肉末，3-4片面包，5瓣捣碎的大蒜，1/2茶匙孜然种子（需研磨），盐、胡椒和适量面粉，炸用油（如果你像我一样选择在烤箱里烘烤，就不需要油）2杯水，1杯番茄汁和果肉。
