スツザカキア（ギリシャのミートボールソース）
Soutzoukakia、クミンで風味付けされたこれらの美味しいミートボールは、本当に料理の饗宴です。この伝統的なギリシャのレシピは、家族の食事や友人とのディナーにぴったりで、リッチな味わいと魅力的な香りを持っています。必要な材料を準備することから始めます。挽肉、ニンニク、クミン、塩、コショウ、パン、そしてもちろん、ソース用のトマトが必要です。最初のステップは、パンの一片を水に浸し、余分な液体を取り除くためにしっかり絞ることです。これにより、ミートボールに柔らかくジューシーな食感が得られます。 パンが準備できたら、挽肉に潰したニンニク、クミン、塩、コショウを加えます。すべての材料をよく混ぜ、均等に組み合わさるようにします。次に、約6 cmの長さと1.5 cmの厚さの小さなロールを形成します。これらのミートボールは、揚げると美味しい皮ができます。小麦粉をまぶすことで、カリカリの食感が得られるので、このステップをスキップしないでください。 揚げるためには、油を使ったフライパンを使用するか、健康的なバージョンのためにオーブンで焼くことができます。オーブンを選ぶ場合は、180度に予熱し、JenaやPyrexなどのガラス皿にミートボールを置きます。20〜25分間焼き、均等に調理されるように途中でひっくり返します。 ミートボールが焼き色がついたら、ソースに追加する時間です。鍋に少し油を加え、揚げたミートボールを置きます。オーブンでの調理を続けたい場合は、同じ皿の中に置いておくことができます。水とトマトジュースを混ぜたものを上に注ぎ、しっかりと覆われていることを確認します。中火で20〜30分間煮込み、味が完璧に混ざるようにします。 ミートボールが準備できたら、熱いうちにご飯やマッシュポテトと一緒に提供し、新鮮なサラダを加えるのを忘れないでください。このレシピは、間違いなくあなたのお気に入りの一つになるでしょう。本物のギリシャの味をあなたのテーブルに直接お届けします。いただきます！
材料
- 500gの牛ひき肉、3〜4枚のパン、5片の潰したニンニク、1/2小さじのクミンシード（粉砕する）、塩、コショウ、必要に応じて小麦粉、揚げ用の油（私のようにオーブンで焼くことを選ぶ場合は油は必要ありません）2カップの水、1カップのトマトジュースと果肉。
