Soutzoukakia (Albóndigas Griegas en Salsa)

Name: Soutzoukakia (Albóndigas Griegas en Salsa)
Ingredients: 500 g de carne molida de res; 3-4 rebanadas de pan; 5 dientes de ajo machacados; 1/2 cucharadita de semillas de comino (que debes moler); sal; pimienta y harina según sea necesario; aceite para freír (si eliges hornearlos en el horno como yo; no necesitas aceite) 2 tazas de agua; 1 taza de jugo y pulpa de tomate.

Diverso - Soutzoukakia (Albóndigas Griegas en Salsa) por Melania H. - Recetas Recipia

Soutzoukakia, esas deliciosas albóndigas de carne sazonadas con comino, son un verdadero festín culinario. Esta receta tradicional griega es perfecta para una comida familiar o una cena con amigos, con un sabor rico y un aroma cautivador. Comenzamos preparando los ingredientes necesarios. Necesitarás carne picada, ajo, comino, sal, pimienta, pan y, por supuesto, tomates para la salsa. El primer paso es remojar un trozo de pan en agua, luego escurrirlo bien para eliminar el exceso de líquido. Esto ayudará a lograr una textura suave y jugosa para las albóndigas. Una vez que el pan esté preparado, agrégalo a la carne picada junto con el ajo machacado, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de que se combinen uniformemente. Luego, forma pequeños rollos de aproximadamente 6 cm de largo y 1.5 cm de grosor. Estas albóndigas desarrollarán una deliciosa corteza una vez fritas. Rebozarlas en harina les dará una textura crujiente, así que no te saltes este paso. Para freírlas, tienes la opción de usar una sartén con aceite o, para una versión más saludable, hornearlas en el horno. Si optas por el horno, precaliéntalo a 180 grados Celsius y coloca las albóndigas en un plato de vidrio, como Jena o Pyrex. Déjalas dorar durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente. Una vez que las albóndigas estén doradas, es hora de agregarlas a la salsa. En una olla, agrega un poco de aceite, luego coloca las albóndigas fritas. Si deseas continuar cocinando en el horno, puedes dejarlas en el mismo plato. Vierte sobre ellas agua mezclada con jugo de tomate, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja hervir a fuego moderado durante 20-30 minutos, ya sea en la estufa o en el horno, para que los sabores se fusionen perfectamente. Cuando las albóndigas estén listas, sírvelas calientes, acompañadas de un poco de arroz o puré de patatas, y no olvides añadir una ensalada fresca. Esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas, trayendo un sabor griego auténtico directamente a tu mesa. ¡Buen provecho!