巧克力草莓半冷冻甜点
巧克力草莓半冷冻甜点 在炎热的日子里，我喜欢提前准备可以放在冰箱里冷冻的甜点，而不需要每小时搅拌一次。因此，我开始制作这个巧克力草莓半冷冻甜点。其配方非常奶油状，制作方法比许多自制冰淇淋的食谱简单得多。将奶油放入容器后，半冷冻甜点大约冷冻五个小时，可以搭配新鲜草莓块一起享用。 快速信息 准备时间：大约10-15分钟用于制作蛋奶油，加上切草莓和打发鲜奶油的时间 烹饪时间：大约10-15分钟，蒸制 冷冻时间：大约5小时 总时间：大约5小时10-15分钟，不包括打发鲜奶油和准备食材的时间 份量：未具体说明；取决于份量的大小 难度：简单到中等 食谱类型：冷甜点，巧克力和水果半冷冻甜点 材料 200克蜂蜜 2个鸡蛋 8个蛋黄 100克黑巧克力 1勺满的可可粉 500毫升鲜奶油 10个草莓 用于装饰 新鲜草莓块，按个人喜好 制作方法 1. 制作蛋奶油 将鸡蛋、蛋黄和蜂蜜放入金属容器中。搅拌至混合物均匀，然后将容器放在蒸锅中。 不断搅拌，不要让奶油无人看管。大约10-15分钟后，奶油会变稠并开始起泡。这时可以将奶油从火上取下。 2. 添加巧克力和可可粉 将容器从蒸锅中取下，加入切成小块的黑巧克力和可可粉。搅拌直至巧克力完全融化，形成均匀的奶油。 在进行下一步之前，确保巧克力充分融入。奶油会变得更深色，巧克力味道更浓郁。 3. 准备草莓 将10个草莓洗净并切成小丁。将其加入巧克力奶油中，轻轻搅拌，使其均匀分布。 4. 打发鲜奶油 将500毫升鲜奶油打发至坚挺。无需在鲜奶油中添加其他成分，因为蜂蜜和巧克力已经在基础奶油中。 5. 混合配方 将打发的鲜奶油与巧克力草莓奶油混合。搅拌至混合物均匀，确保没有大块未混合的鲜奶油。 6. 冷冻半冷冻甜点 将混合物分成两个带盖的塑料容器。盖好容器，放入冰箱冷冻大约5小时，直到半冷冻甜点凝固。 7. 上菜 从冰箱中取出半冷冻甜点，搭配新鲜草莓块一起享用。最后添加的水果与冷巧克力奶油形成了愉悦的对比。 我为什么常常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为不需要每45-60分钟就从冰箱中取出搅拌一次。将奶油、鲜奶油和水果混合后，半冷冻甜点可以直接放入容器中冷冻。 其质地奶油状，按照这些步骤制作不会出现冰晶。此外，甜点可以在上菜前几小时准备好，这在你想要提前准备甜点时尤其方便。 建议和变体 建议 在蒸制时，不断搅拌蛋奶油、蛋黄和蜂蜜。奶油应变稠并开始起泡后再从火上取下。 在将奶油从蒸锅中取出后立即添加巧克力，以确保有足够的热量使其轻松融化。在放入容器前，将巧克力切成小块。 草莓应切成小丁，而不是捣碎。这样，半冷冻甜点中会保留水果块。 在与巧克力奶油混合之前，鲜奶油必须打发好。搅拌至均匀，但在混合物均匀后不要过度搅拌。 使用带盖的容器进行冷冻。原始食谱分成两个塑料容器，这样的分装有助于在冰箱中保存甜点。 替代品 食谱没有提供经过验证的替代成分，因此我不会在不改变最终质地的情况下更改基本成分的数量或成分。蜂蜜、巧克力、可可粉、鲜奶油、鸡蛋、蛋黄和草莓构成了这个半冷冻甜点的配方。 变体 这里展示的版本使用黑巧克力和草莓。为了保持食谱的味道和比例，最安全的做法是遵循原始组合。来源中没有提到其他水果或其他类型的巧克力，因此这些应视为食谱的修改，而非等效替代品。 上菜创意 按照食谱所示，搭配新鲜草莓块一起上菜。如果在从冰箱中取出后非常硬，可以稍微放置一会儿再切，以便更容易上菜。此步骤的确切时间未说明，因为这取决于冰箱的温度和容器的大小。 常见问题 在冷冻期间需要搅拌半冷冻甜点吗？ 不需要。这个食谱的一个优点是半冷冻甜点放入容器后，可以在冰箱中冷冻大约5小时，而不需要每45-60分钟取出搅拌。 如何判断蛋奶油是否完成？ 在蒸制大约10-15分钟后，奶油应变稠并开始起泡。此时可以将其从火上取下，加入巧克力和可可粉。 何时加入草莓？ 切成小丁的草莓在巧克力融化并可可粉混合后加入巧克力奶油中。 可以将鲜奶油放在热奶油上吗？ 鲜奶油需单独打发，然后与巧克力奶油混合。来源没有说明在混合前是否需要冷却奶油，因此遵循步骤顺序非常重要：首先加入巧克力和可可粉，然后加入草莓，最后加入打发的鲜奶油。 最终能做出多少半冷冻甜点？ 最终的量分装在两个带盖的塑料容器中。具体的份数未说明，取决于上菜的份量大小。 营养价值 以下数值是估算的，取决于巧克力的种类、鲜奶油的脂肪含量、鸡蛋的大小和草莓的重量。对于使用普通材料制作的整个半冷冻甜点，估算为： 卡路里：3000-3200千卡 蛋白质：约50-55克 脂肪：约200-215克 碳水化合物：约220-240克 这些数值是针对整个食谱，而不是单独的一份。如果将半冷冻甜点分为10份，每份大约为300-320千卡，5克蛋白质，20-22克脂肪和22-24克碳水化合物。蜂蜜和巧克力主要贡献碳水化合物，而鲜奶油和蛋黄则主要贡献脂肪。 保存和重新加热 半冷冻甜点应储存在冰箱中，放在带盖的塑料容器中，直到上菜。由于这是冷冻甜点，不需要重新加热。仅在分切和上菜时从冰箱中取出。 为了更容易上菜，可以在切之前稍微放置在室温下，但不要让其完全解冻。上菜后剩余部分重新放入冰箱，保持密封。
成分
- 我使用了：200克蜂蜜，2个鸡蛋，8个蛋黄，100克黑巧克力，1勺满满的可可，500毫升打发奶油，10个草莓
标签
