用布丁粉制作的底座和奶油蛋糕
底座：我们开始准备底座，这是获得美味蛋糕的基本步骤。在一个大碗中，用糖粉 vigorously 搅拌蛋黄，直到混合物变得奶油状并改变颜色，变得更浅。获得空气感的质地很重要，因为这将影响蛋糕的最终稠度。然后加入布丁粉和发酵粉，用刮刀轻轻搅拌均匀。在另一个碗中，将蛋白与少许盐打至坚硬且光滑的泡沫。这将为底座增加体积和轻盈感。小心将打发的蛋白折叠到蛋黄混合物中，使用轻柔的动作以避免失去混合物中的空气。将获得的混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。将烤箱预热至中等温度，烘烤底座，直到其变金黄并通过牙签测试。烘烤完成后，从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。如果底座足够高，可以将其横向切成两半，从而形成两个完美的层以添加奶油。 奶油：我们开始通过将牛奶和糖一起煮沸来准备奶油，偶尔搅拌以防粘连。当牛奶开始煮沸时，加入溶解在少量冷牛奶中的草莓或覆盆子布丁。继续在小火上煮，持续搅拌，直到混合物变稠并获得丝滑的质地。关闭火源，让奶油冷却，用保鲜膜覆盖以防止形成不愉快的皮。与此同时，在另一个碗中，将黄油与糖粉打至蓬松泡沫。逐渐加入一汤匙冷却的奶油，每次添加后充分混合。奶油充分混合后，均匀涂抹在冷却的底座上或在两层底座之间，确保均匀分布。 糖霜：为了完成蛋糕，准备美味的糖霜。在一个碗中，将巧克力切碎或磨碎，然后与筛过的可可粉混合。在另一个锅中，将奶油加热到沸腾。慢慢将奶油倒在巧克力上，用搅拌器以低速搅拌以乳化成分。确保在此过程中保持混合物的温暖。继续搅拌，直到巧克力完全溶解并获得光滑光亮的糖霜。让糖霜稍微冷却，然后倒在已经放在底座之间的奶油上，或者直接倒在上面的底座上，如果您选择将奶油放在两层之间。最后，为了吸引人的外观，在顶部撒上烤过并磨碎的坚果。将蛋糕切成合适的块，享受每一口这种美味，它将让任何甜食爱好者感到愉悦。
成分
- 面糊： -6 枚鸡蛋 -200 克糖粉 -1 包发酵粉 -4 包香草布丁粉 奶油： -400 毫升牛奶 -6-9 汤匙糖，适量 -1 包草莓或覆盆子布丁粉 -200 克软黄油 -150 克糖粉 糖霜： -100 克巧克力棒，可可含量不低于 75% -6 克可可 -100 毫升鲜奶油，脂肪含量不低于 30% 装饰用料：
- 烤核桃仁，磨碎
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