苹果果酱蛋糕（素食）
苹果果酱蛋糕（素食） 有很多天我需要快速做一些甜点，尤其是在我禁食或家里没有鸡蛋的时候，这个苹果果酱蛋糕是简单食谱的代表，你几乎可以用厨房里现有的食材制作。这是一个不会弄得一团糟的选项，可以直接放入蛋糕模中——不需要麻烦的搅拌机或复杂的技巧。 快速信息 总时间：大约1小时 准备时间：15-20分钟 烘烤时间：35-40分钟（根据烤箱而定） 份数：10-12片，取决于切的厚度 难度：简单 食谱类型：素食蛋糕，快速甜点 配料 1杯矿泉水 1杯糖 1/2杯油 3杯面粉 1小勺泡打粉 朗姆酒精华 香草精华 4汤匙可可粉 4汤匙苹果果酱 （可选）糖粉用于装饰 制作方法 1. 在一个大碗中，加入矿泉水、糖、泡打粉和油。用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解并且混合物均匀。 2. 将朗姆酒精华和香草精华倒入混合物中。逐渐加入面粉，搅拌至无颗粒的蛋糕糊，质地应流动顺滑，但不要太稀。 3. 将面糊分成两份。往其中一份中加入4汤匙可可粉，用打蛋器搅拌均匀，确保边缘没有可可粉残留。 4. 将苹果果酱加入可可混合物中，轻轻搅拌。混合物会变得更稠，但仍然可以轻松倒入模具中。 5. 在涂了少许油的蛋糕模中，先倒入简单的面糊。然后倒入可可和果酱的混合物。 6. 用叉子轻轻在面糊中划几下，以混合两种颜色，但不要过于用力——保持大理石效果。 7. 将模具放入预热的烤箱中，火力适中。烘烤时间会有所不同，但在35分钟后开始用牙签检查。当牙签干净取出时，蛋糕就好了。 8. 从烤箱中取出蛋糕，让其在模具中稍微冷却，然后放在架子上或盘子上。完全冷却后可以撒上糖粉。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它是一个快速的无蛋无乳制品的甜点。如果你有旧的苹果果酱，也可以使用。蛋糕切得很好，质地坚实，不易碎，可以保持几天。它不需要复杂的配料。 建议和变体 建议 如果苹果果酱非常稀，请稍微沥干一些糖浆，以免稀释可可混合物。 使用经典的蛋糕模，不要太大；否则，蛋糕会变得比较扁平。 在将混合物放入模具后，不要过度搅拌——大理石效果会更明显。 在前30分钟内不要打开烤箱，以免蛋糕下沉。 替代品 矿泉水可以用普通水替代，但蛋糕会稍微稠一些。 你可以用李子果酱、梨果酱或甚至是榅桲果酱替代苹果果酱，只要你手头有。 糖可以用粗糖替代，但蛋糕的颜色会稍微深一些。 变体 如果愿意，可以在可可混合物中加入一些切碎的坚果。 为了不同的口味，可以只使用朗姆酒精华或香草精华，具体取决于你的偏好。 如果没有可可粉，可以加入少量肉桂以增加风味（结果会有所不同，但仍然是一个素食选项）。 上菜建议 冷却后，将蛋糕切片并在上面撒上一些糖粉。 可以搭配茶或咖啡，作为下午的小吃。 也可以打包带走，不容易碎。 常见问题 1. 哪种苹果果酱最适合这个蛋糕？ 理想的果酱应有小块苹果，糖浆不要太稀。不要使用过于稀的果酱，因为这会影响蛋糕的质地。 2. 我可以使用其他类型的油吗？ 可以，任何中性味道的油都可以。我使用葵花籽油。 3. 为什么要使用矿泉水？ 矿泉水有助于蛋糕的质地，使其更蓬松，但如果没有，可以用普通水替代。 4. 蛋糕会保持湿润还是很快干燥？ 如果保存得当，可以保持几天的柔软。果酱的成分有助于防止干燥。 5. 可以不加可可粉做蛋糕吗？ 可以，你可以省去可可粉，把所有果酱放入简单的混合物中。结果不会有大理石效果，但味道会很好。 营养价值 每片（共12片）的估计： 卡路里：180-200 kcal 碳水化合物：35-37 g 脂肪：5-6 g 蛋白质：2-3 g 这些值是近似的，可能因使用的果酱和切片的厚度而有所不同。蛋糕的碳水化合物含量较高，脂肪适中。 保存和加热 蛋糕可以在室温下保存，包裹在保鲜膜中或放在密闭的盒子里，保存3-4天。不建议在烤箱中加热，最好在室温下食用。如果想保存更久，可以冷冻切片，但味道和质地可能会受到影响。
成分
- 1杯Borsec矿泉水，1杯糖，1/2杯油，3杯面粉，朗姆酒精华，香草精华，1撮发酵粉，4汤匙可可，4汤匙苹果果酱。
