Bolo com geleia de maçã (vegano)

Bolo com doce de maçã (vegano) Existem muitos dias em que preciso fazer algo doce rapidamente, sem muito trabalho, especialmente se estou em jejum ou não tenho ovos em casa. Este bolo com doce de maçã se enquadra na categoria de receitas simples, que você pode fazer quase com o que tem na despensa. É uma das opções que não fazem bagunça e vai direto para uma forma de bolo – sem complicações com batedeiras ou técnicas complicadas. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora Tempo de preparo: 15-20 minutos Tempo de cozimento: 35-40 minutos (dependendo do forno) Porções: 10-12 fatias, dependendo da espessura ao cortar Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo vegano, sobremesa rápida Ingredientes 1 xícara de água mineral Borsec 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo 3 xícaras de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó essência de rum essência de baunilha 4 colheres de sopa de cacau 4 colheres de sopa de doce de maçã (opcional) açúcar de confeiteiro para decorar Modo de preparo 1. Em uma tigela grande, coloque a água mineral, o açúcar, o fermento em pó e o óleo. Misture bem com um batedor, apenas até que o açúcar derreta e tudo fique homogêneo. 2. Despeje a essência de rum e a de baunilha sobre a mistura. Adicione a farinha gradualmente e misture até obter uma massa de bolo, sem grumos. Deve escorrer suavemente, mas não ser muito líquida. 3. Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, adicione as 4 colheres de sopa de cacau e misture bem com o batedor, para que não fiquem vestígios de cacau nas bordas. 4. Adicione o doce de maçã à mistura com cacau e incorpore. A mistura ficará mais densa, mas se espalhará facilmente. 5. Na forma untada com um pouco de óleo (ou forrada com papel manteiga, se preferir), despeje primeiro a massa simples. Em seguida, despeje a mistura com cacau e doce. 6. Com um garfo, faça alguns movimentos leves na massa, para misturar as duas cores, sem insistir muito – para que permaneça um efeito marmorizado. 7. Coloque a forma no forno em temperatura média. O tempo de cozimento varia, mas após 35 minutos comece a verificar com um palito. Quando sair limpo, o bolo está pronto. 8. Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco na forma e depois coloque em uma grade ou prato. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima após esfriar completamente. Por que faço essa receita com frequência Gosto porque é uma versão rápida de sobremesa sem ovos e laticínios. Se você tiver doce de maçã mais antigo, pode usar também. O bolo corta bem, é consistente, não esfarela e se mantém bem por alguns dias. Não precisa de ingredientes complicados. Dicas e variações Dicas Se o doce de maçã for muito líquido, escorra um pouco da calda para não afinar demais a mistura de cacau. Use uma forma de bolo clássica, não muito grande; caso contrário, o bolo sairá mais baixo. Não misture excessivamente as massas depois de colocá-las na forma – o efeito marmorizado será mais visível. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para não deixar o bolo murchar. Substituições A água mineral pode ser substituída por água comum, mas o bolo ficará um pouco mais denso. Você pode trocar o doce de maçã por doce de ameixa, pera ou até mesmo de marmelo, se tiver à mão. O açúcar pode ser substituído por açúcar mascavo, mas o bolo sairá um pouco mais escuro. Variações Se quiser, pode adicionar algumas nozes picadas à mistura de cacau. Para um sabor diferente, use apenas essência de rum ou apenas baunilha, conforme sua preferência. Se não tiver cacau, pode colocar um pouco de canela para dar sabor (o resultado será diferente, mas ainda é uma versão vegana). Ideias de apresentação Depois que esfriar, corte o bolo em fatias e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Combina com chá ou café, como um lanche à tarde. Pode ser levado também, não esfarela facilmente. Perguntas frequentes 1. Qual tipo de doce de maçã é melhor para este bolo? O ideal seria um doce com pequenos pedaços de maçã e um xarope não muito líquido. Não use geleias muito aguadas, pois podem afetar a textura do bolo. 2. Posso usar outro tipo de óleo? Sim, você pode usar qualquer óleo neutro em sabor. Eu uso óleo de girassol. 3. Por que devo usar água mineral? A água mineral ajuda na textura do bolo e o torna mais arejado, mas se você não tiver, pode usar água comum. 4. O bolo permanece úmido ou seca rapidamente? Se for bem armazenado, permanece macio por alguns dias. O doce na mistura ajuda a não ressecar. 5. Posso fazer o bolo sem cacau? Sim, você pode deixar o cacau de fora e colocar todo o doce na massa simples. O resultado não será marmorizado, mas o sabor será agradável. Valores nutricionais Estimativa para uma fatia (de 12 fatias): Calorias: 180-200 kcal Carboidratos: 35-37 g Gorduras: 5-6 g Proteínas: 2-3 g Esses valores são aproximados e podem variar dependendo do doce utilizado e da espessura das fatias. O bolo é mais rico em carboidratos, com gordura moderada. Armazenamento e reaquecimento O bolo se mantém bem em temperatura ambiente, envolto em filme plástico ou em um recipiente fechado, por 3-4 dias. Não recomendo reaquecer no forno, é melhor servido em temperatura ambiente. Se você quiser armazená-lo por mais tempo, pode congelar fatias, mas o sabor e a textura podem ser afetados.

Ingredientes

1 xícara de água mineral Borsec
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
3 xícaras de farinha
essência de rum
essência de baunilha
1 pitada de fermento em pó
4 colheres de sopa de cacau
4 colheres de sopa de geleia de maçã.

Bolo com geleia de maçã (vegano)

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