Яблочный джемовый торт (веганский)

Кекс с яблочным джемом (в пост) Есть много дней, когда мне нужно быстро приготовить что-то сладкое, не слишком напрягаясь, особенно если я постюсь или у меня нет яиц дома. Этот кекс с яблочным джемом относится к категории простых рецептов, которые можно сделать почти из того, что есть в кладовке. Это один из вариантов, который не создает беспорядка и сразу помещается в форму для кекса – без хлопот с миксерами или сложными техниками. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час Время подготовки: 15-20 минут Время выпечки: 35-40 минут (в зависимости от духовки) Порции: 10-12 кусочков, в зависимости от того, как толсто нарежете Сложность: легко Тип рецепта: постный кекс, быстрый десерт Ингредиенты 1 стакан минеральной воды Borsec 1 стакан сахара 1/2 стакана масла 3 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя теста эссенция рома эссенция ванили 4 столовые ложки какао 4 столовые ложки яблочного джема (по желанию) сахарная пудра для украшения Способ приготовления 1. В большой миске смешайте минеральную воду, сахар, разрыхлитель и масло. Хорошо перемешайте венчиком, только чтобы сахар растворился и все стало однородным. 2. Влейте эссенцию рома и ванили в смесь. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте до получения однородного теста, без комочков. Оно должно быть легким, но не слишком жидким. 3. Разделите тесто на две равные части. В одну из них добавьте 4 столовые ложки какао и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не осталось следов какао по краям. 4. Добавьте яблочный джем в шоколадную массу и аккуратно перемешайте. Масса станет более густой, но легко растечется. 5. В смазанную маслом форму (или выложенную пергаментом, если используете) сначала влейте тесто без какао. Сверху влейте шоколадную массу с джемом. 6. С помощью вилки сделайте несколько легких движений в тесте, чтобы смешать два цвета, не слишком усердствуя – чтобы остался мраморный эффект. 7. Поставьте форму в духовку на средний огонь. Время выпечки варьируется, но через 35 минут начните проверять с помощью зубочистки. Когда она выйдет чистой, кекс готов. 8. Выньте кекс из духовки, дайте ему немного остыть в форме, затем выложите на решетку или тарелку. После полного остывания можете посыпать сверху сахарной пудрой. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что это быстрый вариант десерта без яиц и молочных продуктов. Если у вас есть более старая яблочная варенье, можете использовать и ее. Кекс хорошо нарезается, он сытный, не крошится и хорошо хранится несколько дней. Не требует сложных ингредиентов. Советы и варианты Советы Если яблочное варенье очень жидкое, отцеживайте немного сиропа, чтобы не разбавить слишком сильно шоколадную массу. Используйте классическую форму для кекса, не слишком большую; в противном случае кекс получится более плоским. Не смешивайте слишком сильно массы после того, как выложите их в форму – мраморный эффект будет более заметным. Не открывайте духовку в первые 30 минут, чтобы кекс не опал. Замены Минеральную воду можно заменить обычной водой, но кекс будет немного более плотным. Вы можете заменить яблочное варенье на варенье из слив, груш или даже айвы, если у вас есть под рукой. Сахар можно заменить коричневым сахаром, но кекс получится немного темнее. Варианты Если хотите, можете добавить несколько крупных орехов в шоколадную массу. Для другого вкуса используйте только эссенцию рома или только ванили, по вашему выбору. Если у вас нет какао, можете добавить немного корицы для аромата (результат будет другим, но это все равно веганский вариант). Идеи для подачи После остывания нарежьте кекс на кусочки и посыпьте сверху немного сахарной пудрой. Хорошо сочетается с чаем или кофе, как перекус после обеда. Также можно взять с собой, не крошится легко. Часто задаваемые вопросы 1. Какой вид яблочного варенья лучше всего подходит для этого кекса? Идеально было бы варенье с маленькими кусочками яблока и не слишком жидким сиропом. Не используйте очень водянистые джемы, так как они могут повлиять на текстуру кекса. 2. Могу ли я использовать другой вид масла? Да, вы можете использовать любое нейтральное масло. Я использую подсолнечное масло. 3. Почему я должен использовать минеральную воду? Минеральная вода помогает текстуре кекса и делает его более воздушным, но если у вас нет, можно использовать обычную воду. 4. Кекс остается влажным или быстро высыхает? Если его хорошо хранить, он остается мягким в течение нескольких дней. Варенье в составе помогает не высыхать. 5. Можно ли сделать кекс без какао? Да, вы можете оставить какао и добавить весь джем в простую массу. Результат не будет мраморным, но вкус будет приятным. Пищевая ценность Приблизительная оценка для одного кусочка (из 12 кусочков): Калории: 180-200 ккал Углеводы: 35-37 г Жиры: 5-6 г Белки: 2-3 г Эти значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от используемого варенья и толщины кусочков. Кекс в основном богат углеводами, с умеренным содержанием жиров. Хранение и разогрев Кекс хорошо хранится при комнатной температуре, завернутый в пленку или в закрытом контейнере, в течение 3-4 дней. Не рекомендую разогревать в духовке, лучше подавать при комнатной температуре. Если хотите хранить его дольше, можно заморозить кусочки, но вкус и текстура могут пострадать.