小碗干果
快速干果甜点：干果Cosita 准备时间：20分钟 烘焙时间：30分钟 总时间：50分钟 份数：8 享受一种简单而美味的甜点，适合周日下午或作为对亲人的甜蜜惊喜。干果Cosita是一道将柔软面团的风味与水果的甜味结合在一起的菜肴，每一口都带来一丝怀旧。它适合任何场合，并可以根据每个人的喜好进行调整！ 面团材料： - 25克新鲜酵母 - 1茶匙糖 - 1汤匙面粉 - 200毫升温牛奶 - 1个鸡蛋 - 50毫升葵花油 - 1撮盐 - 500克面粉 - 100克糖（用于面团） - 一个柠檬的磨碎皮（可选） 馅料材料： - 200克干果（杏干、梅干、葡萄干或组合） - 50克切碎的坚果（可选） - 1茶匙肉桂（可选） - 2汤匙糖（用于馅料） 说明： 1. 准备酵母：在一个小碗中，将25克新鲜酵母与1茶匙糖和1汤匙面粉混合。加入50毫升温牛奶，搅拌均匀。用毛巾覆盖碗，静置发酵10-15分钟，直到起泡。此步骤对激活酵母和获得松软的面团至关重要。 2. 准备面团：在一个大碗中，加入面粉（500克）、糖（100克）和盐。中间挖一个洞，加入准备好的酵母、鸡蛋、油和剩余的温牛奶。用木勺搅拌，直到材料开始结合。然后，揉面团约10分钟，直到变得光滑有弹性。如果太粘，可以再加一点面粉。 3. 发酵面团：将面团形成一个球，放入涂油的碗中。用毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵1小时，或直到体积翻倍。 4. 准备馅料：同时，将干果和坚果（如果使用）切碎，放入碗中混合。加入糖和肉桂，充分搅拌均匀。 5. 组装Cosita：面团发酵后，在撒了面粉的表面上，将其擀成约1厘米厚的长方形。均匀分布干果馅料，四周留出2厘米的边缘。将面团紧紧卷起，然后切成约3厘米厚的片。 6. 烘焙：将切片放在铺了烘焙纸的烤盘上，留出间隔以便膨胀。用毛巾覆盖，静置再发酵30分钟。预热烤箱至180°C。烘焙Cosita 25-30分钟，或直到变成金黄色和蓬松。 7. 上桌：在上桌前稍微冷却Cosita。它们热吃美味，但也可以在室温下享用。为了增加风味，出锅前在上面撒上一些糖粉。 实用小贴士： - 可以尝试不同的干果组合，如无花果或蔓越莓，以丰富风味。 - 如果想要更健康的甜点，可以减少馅料中的糖量，或用蜂蜜代替糖。 - Cosita可以在冰箱中保存3天，重新加热可恢复蓬松的口感。 现在你准备好尝试这个简单美味的干果Cosita食谱了！享受每一口，并与亲人分享烹饪的乐趣！
成分
- 面团：25克融化并冷却的黄油，150毫升温牛奶，1个小鸡蛋，2汤匙糖+1茶匙用于发酵，少许盐，21克布丁（来自Dr. Oetker的香草），250克面粉，3克干酵母。馅料：200克葡萄干，200克切成块的干杏，4汤匙果酱（我用了覆盆子果酱）。糖霜：我将2汤匙糖粉与半个柠檬的汁和1汤匙融化的黄油混合。
