荨麻馅饼，鸡蛋和莫扎里拉
为了准备美味的荨麻和莫扎里拉馅饼，我们将从面团开始。第一步是将酵母与糖搓揉在一起，确保完全溶解，以便面团均匀发酵。在一个大碗中，我们加入面粉、盐、酸奶和活化的酵母。用手混合成分很重要，以确保它们充分结合。一旦我们得到了均匀的混合物，我们开始逐渐倒入矿泉水，同时继续揉捏。面团应该变得有弹性并略微粘稠，当我们达到这种一致性时，加入油，这将增加柔韧性和风味。 揉捏完成后，用厨房毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵25-30分钟，在这个过程中它会很好地膨胀。与此同时，我们可以准备馅料。清洗葱并切成薄圈，注意保留白色和绿色部分，以增强风味。在另一个碗中，我们将鸡蛋打发，直到起泡，然后加入葱，根据口味调味，加盐和胡椒，最后加入冷冻的荨麻，用手轻轻撕开，以便均匀地混入混合物中。 准备一个馅饼盘，用烘焙纸铺底，并在底部撒上一些面粉，以防粘连。当面团发酵完成后，将其放入盘中，用手小心地摊开，直到几乎达到盘的边缘。用叉子扎孔以防止在烘烤过程中膨胀是很重要的。将荨麻馅均匀倒在面团上，为了增加奶油和美味的口感，我们切片莫扎里拉，并小心地放在上面。 将馅饼放入预热至适当温度的烤箱中，烘烤至表面金黄酥脆，此时香气会充满整个厨房。一旦馅饼做好，取出烤箱，让其稍微冷却后再切片和上菜。这款荨麻和莫扎里拉的馅饼，其松软的面团和美味的馅料，既适合午餐也适合轻食晚餐，带来味道的爆发和愉悦的口感。享受每一口！
成分
- 对于面团：250克面粉，2汤匙酸奶，12克酵母，1茶匙糖，1/2杯气泡水，2汤匙油，一撮盐。对于馅料：5个鸡蛋，2根青葱，1袋冷冻荨麻，250-300克马苏里拉，盐，胡椒。
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