迷你巧克力可颂

牛奶巧克力夹在迷你巧克力可颂里，烤20分钟后外层金黄，内里柔软。个头小，带去野餐很方便；我不会把酥皮擀得太薄，这样卷起来时层次还能保持清晰。准备时间：20分钟。烘烤时间：25分钟。总时间：45分钟。份数：4。每份约410千卡，含7克蛋白质。

成分

200克酥皮
10克面粉
100克牛奶巧克力
1个鸡蛋
10克香草糖粉（可选）

准备

1. 把牛奶巧克力掰成小块，隔水融化约5分钟，直到顺滑。 2. 解冻酥皮。在操作台上撒些面粉，把面团稍微擀开，切成等腰三角形。 3. 在每个三角形上抹上巧克力，然后朝尖端卷起。把每个可颂的尖端压在底下。 4. 烤盘铺上烘焙纸，摆上可颂。打散鸡蛋，轻轻刷在表面。 5. 放入预热至180 °C的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄。想吃的话，可以撒上香草糖粉。

备注

想做不含乳制品的版本，可以选用200克不含黄油的酥皮和100克不含牛奶的巧克力；酥皮的口感可能会稍有不同。经典酥皮含麸质，牛奶巧克力含乳制品，鸡蛋用于表面刷蛋液。把可颂放在密封盒里保存，最多3天；酥皮会慢慢变软，所以最好在烤好当天吃。野餐时可以搭配无糖红茶。酥皮应解冻，但摸起来仍然冰凉，不能软塌发黏。我不会急着融化巧克力，因为碗里进水可能会让巧克力凝结。巧克力放得太靠近边缘时，馅料有时会从边上流出来。用刷子涂抹时，选择没有颗粒或夹心的普通巧克力，会更容易抹匀。等可颂放凉后再撒糖粉，这样糖粉不会被蒸汽弄湿。