Mini cruasanes de chocolate

Name: Mini cruasanes de chocolate
Ingredients: 200 g de hojaldre; 10 g de harina; 100 g de chocolate con leche; 1 huevo; 10 g de azúcar glas avainillado (opcional)

Desierto - Mini cruasanes de chocolate por Ligia K. - Recetas Recipia

Los mini cruasanes de chocolate llevan un relleno de chocolate con leche y se hornean durante 20 minutos, hasta que quedan dorados por fuera y tiernos por dentro. Son pequeños y fáciles de llevar de pícnic; yo no estiro el hojaldre demasiado fino, para que las capas queden bien marcadas al enrollarlo. Preparación: 20 minutos. Cocción: 25 minutos. Tiempo total: 45 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 410 kcal y 7 g de proteínas por ración.

Ingredientes

200 g de hojaldre
10 g de harina
100 g de chocolate con leche
1 huevo
10 g de azúcar glas avainillado (opcional)

Preparación

1. Trocea el chocolate con leche y fúndelo al baño maría durante unos 5 minutos, hasta que quede liso. 2. Descongela el hojaldre. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo, estira un poco la masa y córtala en triángulos isósceles. 3. Extiende chocolate sobre cada triángulo y enróllalo hacia la punta. Coloca la punta debajo de cada cruasán. 4. Forra una bandeja con papel de horno y coloca los cruasanes. Bate el huevo y píntalos ligeramente. 5. Hornéalos en el horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos, hasta que se doren. Espolvoréalos con azúcar glas avainillado, si quieres.

Notas

Para una versión sin lácteos, busca 200 g de hojaldre sin mantequilla y 100 g de chocolate sin leche; las capas pueden quedar con una textura algo distinta. El hojaldre clásico contiene gluten, el chocolate con leche contiene lácteos y se usa huevo para pintarlos. Guarda los cruasanes en un recipiente cerrado hasta 3 días; las capas se ablandan poco a poco, así que están mejor el día que se hornean. Para un pícnic, llévalos con té negro sin azúcar. El hojaldre debe estar descongelado, pero todavía frío al tacto, no blando y pegajoso. Yo no acelero el proceso de fundir el chocolate, porque puede cortarse si cae agua en el bol. A veces el relleno se sale por los bordes cuando el chocolate queda demasiado cerca de ellos. Para pintarlos, elige chocolate normal, sin trozos ni relleno, que se extiende de forma más uniforme. Espolvorea el azúcar glas cuando se hayan enfriado un poco, para que no se humedezca con el vapor.