巧克力马斯卡彭饼干塔

两块饼干夹上奶油，快速蘸一下咖啡，再竖着叠成巧克力马斯卡彭饼干塔。塔身抹上马斯卡彭奶酪和 Nutella 调成的奶油，顶部和侧面撒上切碎的榛子；冷藏后切片。我会冷着吃，切得薄薄的。准备：15分钟。烹饪：0分钟。静置：40-50分钟。总用时：55-65分钟。份量：4份。每份约634千卡和9克蛋白质。

成分

200克普通饼干
250克马斯卡彭奶酪
3汤匙 Nutella 或 Finetti
250毫升咖啡
2茶匙糖
30克切碎的榛子或核桃

准备

1. 冲好250毫升咖啡，把糖搅进去，放10分钟晾凉。 2. 将恢复至室温的马斯卡彭奶酪放入碗中，加入 Nutella，用勺子搅拌至奶油顺滑均匀。 3. 每两块饼干中间抹上奶油，再把每一对饼干放进咖啡里浸4-5秒。将一对对饼干往上叠，搭成小塔。 4. 用剩下的奶油抹满饼干塔，包括侧面，然后撒上切碎的榛子或核桃。 5. 将甜点放入冰箱冷藏30-40分钟，直到足够凝固，能立起来。

备注

盖好后放在冰箱里，甜点可以保存至多3天，饼干会逐渐变软。咖啡可以换成250毫升牛奶或果汁，浸泡饼干时也用同一种液体。饼干含麸质，马斯卡彭奶酪含乳制品，巧克力酱和榛子也含有坚果。厚度相近的普通硬饼干更容易叠放；酥软的饼干从咖啡里捞起时可能会碎。如果饼干较厚，浸泡时间靠近5秒；如果较薄，就早点拿出来。马斯卡彭奶酪要恢复至室温；如果太凉，奶油不容易拌匀，也可能留下小疙瘩。要做更多份，就按每盒马斯卡彭奶酪搭配3汤匙巧克力酱的比例来加量。我会配梨片一起吃。