Çikolatalı mascarponeli bisküvi kulesi

Çikolatalı mascarponeli bisküvi kulesi, ikişer ikişer kremayla yapıştırılan bisküvilerin kahveye kısa süre batırılıp dikey şekilde üst üste dizilmesiyle hazırlanır. Mascarpone ve Nutellalı krema kuleyi kaplar; kıyılmış fındıklar üstünde ve yanlarında kalır. Soğuduktan sonra dilimlenir. Ben soğuk ve ince dilimlenmiş olarak servis ediyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 0 dakika. Dinlendirme: 40-50 dakika. Toplam süre: 55-65 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 634 kcal ve 9 g protein.

Malzemeler

200 g sade bisküvi
250 g mascarpone
3 yemek kaşığı Nutella veya Finetti
250 ml kahve
2 çay kaşığı şeker
30 g kıyılmış fındık veya ceviz

Hazırlık

1. 250 ml kahve hazırla, şekeri içine karıştır ve soğuması için 10 dakika beklet. 2. Oda sıcaklığındaki mascarponeyi bir kaseye al, Nutellayı ekle ve krema pürüzsüz olana kadar kaşıkla karıştır. 3. İkişer bisküvinin arasına krema sürüp yapıştır, ardından her çifti kahveye 4-5 saniye batır. Kule oluşturacak şekilde çiftleri üst üste diz. 4. Kalan kremayı kulenin yanları da dahil olmak üzere üzerine sür, ardından kıyılmış fındık veya ceviz serp. 5. Tatlıyı, dik duracak kadar sertleşene kadar 30-40 dakika buzdolabında beklet.

Notlar

Üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklanan tatlı 3 güne kadar dayanır, bisküviler de zamanla yumuşar. Kahve yerine 250 ml süt veya komposto kullanabilirsin; bisküvileri de aynı sıvıya batır. Bisküviler gluten, mascarpone süt ürünü içerir; çikolatalı krema ve fındıklar da kuruyemiş içerir. Benzer kalınlıktaki sade ve sert bisküvileri dizmek daha kolaydır; kıtır bisküviler kahveden çıkarırken kırılabilir. Bisküviler daha kalınsa 5 saniyeye yakın batır, inceyse daha erken çıkar. Mascarpone oda sıcaklığında olmalı; soğuksa kremayı karıştırmak zorlaşır ve içinde küçük topaklar kalabilir. Daha fazla porsiyon için her bir mascarpone paketi başına 3 yemek kaşığı çikolatalı krema oranını koru. Ben yanında armut dilimleriyle servis ediyorum.