黎巴嫩填馅西葫芦食谱
Mahshi Kousa – 黎巴嫩风味的填充西葫芦 如果你在寻找一种美味而芳香的食谱，Mahshi Kousa 是完美的选择。这道传统的黎巴嫩填充西葫芦食谱结合了新鲜和美味的食材，提供了一种难以忘怀的烹饪体验。此外，这是一道简单快速的食谱，理想适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。接下来，我将介绍制作这道美味菜肴所需的步骤，并分享一些实用的技巧。 准备时间：30分钟 烹饪时间：1小时 总时间：1小时30分钟 份量：4 材料： - 4个小西葫芦（最好是 zucchini） - 300克绞肉（牛肉或羊肉，按个人喜好） - 100克米饭（最好是巴斯马蒂米或长米） - 1个大洋葱，切碎 - 2个大番茄，切碎（或200克罐装番茄） - 2汤匙番茄酱 - 1茶匙肉桂粉 - 1茶匙盐 - ½茶匙黑胡椒 - 3瓣大蒜，切碎 - 4汤匙橄榄油 - 1升肉汤或水 - 新鲜香菜用于装饰 制作方法： 1. 准备西葫芦：将西葫芦洗净，切去两端。使用刀或专用勺子挖出果肉，注意不要刺破它们。果肉可以保留以加入馅料中。 2. 制作馅料：在中等大小的平底锅中，加热2汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至金黄色。加入绞肉，煮至变色。加入米饭、西葫芦肉、大蒜、切碎的番茄、番茄酱、肉桂粉、盐和胡椒。充分混合，煮几分钟，直到米饭吸收了香味。 3. 填充西葫芦：用勺子将肉和米饭的混合物填入每个西葫芦中。不要过度填充，因为米饭在烹饪时会膨胀。 4. 烹饪西葫芦：在一个大锅中，加入剩余的橄榄油，放入填充好的西葫芦。倒入肉汤或水，确保液体达到西葫芦的一半。用盖子盖好锅，低火煮约45分钟，或直到西葫芦变软。 5. 上菜：当西葫芦准备好后，可以热食，撒上切碎的新鲜香菜。Mahshi Kousa 可以搭配希腊酸奶或番茄黄瓜沙拉，增加新鲜感。 实用建议： - 您可以通过添加香料如孜然或甜椒粉来尝试不同的馅料，使其更具个人风味。 - 如果您更喜欢素食版本，可以用蘑菇或扁豆替代肉类。 - 确保西葫芦大小均匀，以便均匀烹饪。 Mahshi Kousa 不仅仅是一道简单的填充西葫芦食谱；它是一种真正的风味爆发，将黎巴嫩传统与地中海口味结合在一起。品尝这种美味，带您踏上一段难忘的烹饪旅程！
成分
- 15个小西葫芦，250克牛肉末，1.5杯米饭，1个小洋葱，1个番茄，1茶匙盐，1/2茶匙胡椒，7种香料，1/4茶匙肉桂，1汤匙番茄酱，1杯番茄汁或2-3汤匙番茄酱，2-3汤匙油。
准备
切掉西葫芦的茎部，用上面的工具旋转挖去内部，直到所有果肉都被挖出。要非常小心，不要刺破西葫芦的壁！用冷水冲洗，然后稍微沥干。我不炒任何东西！我将肉与洗净的米饭、切成小块的西红柿和切成小片的洋葱混合。加入盐、胡椒、3汤匙油和1汤匙番茄酱。充分搅拌至均匀，然后用这种混合物填充西葫芦。在锅中放入2汤匙油，整齐地放置西葫芦，倒入番茄汁或番茄酱，并加入足够的水以覆盖它们。中火煮。配以酸奶食用。Mahshi Kousa的食谱由elena_antony在食谱论坛上提出。其他西葫芦食谱可以在这里找到：豆腐米饭填充的西葫芦、南瓜汤（斋戒）、焗西葫芦。
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