我的李子饺子、面条和耳朵
要准备美味的李子饺子，第一步是处理土豆。选择中等大小、表皮光滑的土豆，并在冷水流下彻底清洗以去除任何杂质。洗净后，将它们放入一个大锅中，加入水和盐，然后连皮煮至软。这个过程大约需要30-40分钟，具体取决于土豆的大小。煮熟后，排干水分，让它们完全冷却，以便您可以在不烫伤的情况下处理它们。 当土豆冷却后，剥去外皮并将其变成细腻的泥，使用肉馅机或专用的土豆压榨器。在这个阶段，添加油、盐和糖是很重要的，充分搅拌以获得均匀的混合物。然后，开始逐渐加入面粉，最初大约100克，揉捏面团。重要的是不要一次性添加所有面粉，因为土豆的湿度可能会有所不同，我们希望获得一种柔软、富有弹性的面团，不会粘手。 当面团准备好后，形成一个卷并切成片，放在工作台上。在这里，每片将容纳一个李子，您将其放在中间。将面团片塑造成球，注意轻轻地在面粉中滚动，以防止粘在托盘上。准备一锅水和盐，当水开始煮沸时，降低火力，仔细加入饺子。让它们在小火上煮，当它们浮到表面时，您就知道它们准备好了。 在饺子煮的同时，准备面包屑。将其放入平底锅中，用小火炸，持续搅拌以避免烧焦。当饺子煮熟后，用漏网勺捞出，滚入烤过的面包屑中，确保它们被很好地覆盖。将它们放在盘子上，趁热食用，撒上糖粉。为了特别的风味，可以将糖与肉桂混合，并用这种香料混合物撒在饺子上。 如果您有剩余的面团，不用担心！您可以创造其他美味。形成小卷或将面团擀开并用杯子切割。这些圆形可以填充李子果酱，折叠成两半，用叉子压紧边缘，以获得吸引人的外观。像饺子一样煮它们，滚入面包屑中，撒上糖食用。这样，您将把简单的食谱转变为美味的盛宴，适合任何场合！
成分
- 400-450克土豆，100-150克面粉（根据使用的面粉类型），1-2汤匙油，一点盐，一点糖，20-25个小李子（如果大则少一些），糖粉，肉桂，面包屑。
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